Branzino arrosto con salsa alle erbe – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: КанаTempo di Okada: 2 ore. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di alici, sciacquare
- 1 cucchiaio. l. cappero
- 1 spicchio d’aglio, tritato grossolanamente
- 1/2 cucchiaino scaglie di peperoncino essiccato
- Sale marino grosso
- 1 cucchiaio. prezzemolo fresco appena preparato
- 1/2 cucchiaio. menta fresca strappata appena posata
- 1 cucchiaio. l. maggiorana o origano freschi
- 2/3 art. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. semi di finocchio
- 2 cucchiaini erbe di Provenza essiccate
- 12 pezzi filetto di spigola con pelle (120 – 140 gr. ciascuno), rimuovere ossatura
- Succo di 1 limone, pezzi per servire
- 1 peperone verde piccolo, tagliato a dadini
- 2 cetrioli di medie dimensioni, buccia e semi, tagliati polpa a dadini
Ricette con ingredienti simili: acciughe, capperi, aglio, pepe cereali rossi, prezzemolo, menta, maggiorana, origano, semi di finocchio, Erbe provenzali, branzino, pesce persico, succo di limone, limone, peperone dolce, cetrioli, salsa salsa
Preparazione della ricetta:
- Luogo acciughe, capperi, aglio e scaglie di pepe, tritare finemente. Quindi cospargere 1 cucchiaino. sale e lato piatto del coltello, macinare in una pasta. Metti la pasta dentro robot da cucina o frullatore, aggiungere prezzemolo, menta e maggiorana. Accendi il frullatore e, attraverso il foro nel coperchio, versa lentamente dentro olio d’oliva, mescolare fino a che liscio. spostamento salsa in una ciotola di medie dimensioni.
- Friggere i semi di finocchio in una padella a media temperatura, dentro per 3-4 minuti Metti un mortaio e macina in polvere, versare in una ciotola separata e mescolare con 1/4 di cucchiaio. salsa e Erbe provenzali. Mettere il filetto di pesce in un piatto poco profondo e grattugiare con salsa. Coprire e conservare in frigorifero per 2-4 ore.
- Nel frattempo, mescola con il succo di limone rimasto, dolce pepe e cetrioli. Coprire e conservare in frigorifero fino a quando non viene servito.
- Scalda una padella larga a una temperatura da moderata a alta. Pesci chiari di marinata in eccesso. Metti il pesce nella padella, pelare e friggere per 4 minuti, fino a doratura. Girare il pesce dall’altra parte e premere la spatola su padella, continua a friggere per altri 2 minuti. Servire pesce con salsa e limoni.
