Il piatto è composto da una salsiccia, piegata a metà e attorcigliata a spirale, cotolette di verdure e salsa di cipolle su brodo di pollo.
Bubble & Squick is Roast Cabbage and Potato – Classic Piatto britannico di purea di verdure invernali, che è tradizionalmente preparato dai resti della cena domenicale. Per il giusto consistenza necessaria per utilizzare circa il 60 percento delle patate, il restante 40 percento dovrebbe trovarsi in qualsiasi altra verdura: carote, cavoletti di Bruxelles, rutabaga, rape, cipolle, porro o verza.
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Tempo: 2 ore. Difficoltà: media Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. patate, pelate e tritate
- 500 gr. qualsiasi verdura invernale (carote, cavoletti di Bruxelles, rutabaga, rape, cipolle, porri, verza, ecc.), sbucciato e tritato in pezzi identici
- 1 (200 gr.) Confezione di castagne
- 60 gr burro
- 6 salsicce di maiale per friggere
- 6 salsicce di cervo o di manzo crude
- Un mazzetto di rosmarino fresco, foglie tritate
- Noce moscata, per lo sfregamento
- 3 teste di cipolla rossa, pelate e tritate finemente
- Alcune foglie di alloro
- 1 cucchiaio. l. farina di grano
- 1/2 cucchiaio. aceto balsamico
- 1 cucchiaio. e 1 cucchiaio. l. brodo di pollo
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, patate, rutabaga, castagne, kupat (salsicce per friggere), noce moscata, rosmarino di alloro
Preparazione della ricetta:
- Lessare patate e verdure in una pentola di acqua bollente per 15-20 minuti Quando le verdure sono cotte, scolarle e metterle da parte un po ‘di tempo, scaldare un po’ di olio d’oliva e 30 g. burro in una padella capiente e aggiungere le castagne. Quando loro inizia a sibilare, aggiungi patate e verdure. Schiaccia le verdure in un cucchiaio padella, quindi dare loro una forma di pancake. Friggere in media fuoco per circa 30 minuti, controllando ogni 5 minuti. Quando il fondo è fritto capovolgi il pancake. Devi friggere le verdure in uno scricchiolio.
- Preriscaldare il forno e la teglia a 220 ° C. Svitare salsicce di maiale tra loro e distribuire la carne macinata in una sola volta salsiccia. Fai lo stesso con le salsicce di cervo o di manzo. Liscio per renderli leggermente piatti. Ungere con olive cospargere con pepe nero, rosmarino e noce moscata. Appoggia le salsicce una accanto all’altra e arrotolale come una ruota caramelle alla liquirizia! Pierce 2 spiedini trasversalmente a salsicce tenute insieme. Rimuovere lo stampo preriscaldato per cottura al forno. Versare l’olio d’oliva e aggiungere le cipolle. posto cipolla di salsiccia e inserire una foglia di alloro tra le salsicce.
- Aggiungere un po ‘più di olio e cuocere in forno preriscaldato per circa 40 min o fino a quando dorato e croccante. Quando salsiccia con le cipolle saranno pronte, anche la bolla e la zucca (patatine fritte) preparati. Se non è ancora cotto, cuocilo per 5 minuti Metti la salsiccia in un piatto e posiziona il modulo con la cipolla sul fornello. Ridurre il calore e aggiungere farina, aceto balsamico e brodo. Portare a ebollizione e lasciare addensare fino a ottenere una consistenza condimento, mescolando di tanto in tanto, condire a piacere.
- Tira fuori gli spiedini e taglia la salsiccia a pezzi. Servire l’arrosto con una buona porzione di salsiccia, un cucchiaio di salsa di cipolla, se lo si desidera, guarnire con erbe come crescione.
