Questo budino non è confuso con altri tipi di budino, come molti Budini inglesi, è completamente diverso da quella massa cremosa, cosa puoi mangiare con un cucchiaio. Secondo la leggenda, fu inventato il budino di Bakewell la piccola città inglese di Bakwell, anche se la sua storia nessuno conosce veramente l’origine, ma in ogni forno della citt� sostengono che solo loro hanno la ricetta più originale per questo dessert. Comunque sia, il budino di Bakewell ha le sue caratteristiche caratteristica e da non confondere con gli altri. Questa è una conchiglia sotto forma di una ciotola di pasta sfoglia ripiena di uno strato di marmellata di lamponi e miscela di uova e mandorle. Dopo la cottura, il guscio diventa croccante e il ripieno si trasforma in una massa tenera con crema consistenza Valore nutrizionale di una porzione: (totale 6) Calorie 1104, grassi totali 86 g., grassi saturi g., proteine 20 g., carboidrati 68 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g.
L’autore della ricetta è Elaine Lemm, una cuoca, insegnante, scrittrice culinaria
Time: 1 hour. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 gr. pasta sfoglia
- 3 cucchiai. l. marmellata (lampone)
- 150 gr. burro
- 50 gr zucchero (ultrafine)
- 3 uova medie (sbattute)
- 1 tuorlo (montato con le uova)
- 50 gr mandorle (macinate)
- 2 cucchiai. l. scorza di limone
- 2 cucchiaini estratto di mandorle
- 1 cucchiaio. l. mandorle (cereali)
- Decorazione: zucchero a velo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, marmellata di lamponi, burro, zucchero, uova, mandorle, scorza di limone, mandorla estratto di zucchero a velo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C.
- Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata 0,5 cm di spessore.
- Ungere uno stampo per crostate profonde con un diametro di 20 cm, con olio e mettici sopra l’impasto. Lancia l’impasto con una forchetta sul fondo. Conservare in frigorifero per 20 minuti.
- Coprire la crostata con carta da forno e cospargere il forno fagioli in ceramica. Cuocere 15 minuti fino a quando l’impasto diventa colore dorato pallido. Quindi estrarre il carico e cuocere un altro 5 minuti.
- Metti la marmellata sul fondo del guscio dall’impasto e mettilo da parte tempo.
- Sbattere con un mixer il burro e lo zucchero fino a impallidire. Sbattere il tuorlo con il resto delle uova e aggiungere lentamente al burro con zucchero. Mescolare delicatamente le mandorle tritate, scorza di limone ed estratto di mandorla.
- Versare il composto nel guscio dell’impasto e allinearlo delicatamente superficie in modo da riempire l’intero guscio. Cuocere per 30 minuti togliere dal forno, cospargere con scaglie di mandorle e reinserire forno per altri 10 minuti o fino a quando dorato e solidificare riempimento. Cospargere di zucchero a velo mentre il budino è ancora caldo.
