Hamburger a livello di ristorante lussuoso nel gusto e nell’aroma preparato non dal tartufo, ma con l’aggiunta di burro al tartufo bianco, sale al tartufo e formaggio al tartufo in ogni componente che riempie questo panino con un gusto delizioso. Tostato Salsa di aglio Aioli a base di maionese, aglio e olio al tartufo, sopra la carne di manzo cotoletta condita con una fetta di formaggio al tartufo fuso, e basta versato con una glassa incredibile, cucinato dal porto, olio al tartufo e sale al tartufo.
L’autore della ricetta è Umami Burger – una catena di ristoranti americana, specializzato in hamburger gourmet.
Time: 30min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
smalto
- 1,5 cucchiai. porto d’oro
- 2 cucchiai. l. oli di tartufo bianco + facoltativamente da gustare
- 1/8 cucchiaino sale al tartufo
- Pizzico di zucchero
aioli
- 0,5 cucchiai. maionese
- 1 cucchiaio. l. oli di tartufo bianco + facoltativamente da gustare
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto
hamburger
- Olio vegetale per ungere la padella
- 0,7 kg carne macinata
- 4 fette di formaggio al tartufo, ad es. Il Boschetto al Tartufo
- 4 brioches o panini portoghesi tagliati orizzontalmente a met�
- Burro, fuso a grasso
Ricette con ingredienti simili: porto, olio al tartufo, sale al tartufo, zucchero, maionese, aglio, succo di limone, carne macinata manzo, formaggio al tartufo, brioche, burro
Preparazione della ricetta:
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Preparare la glassa:
In una piccola casseruola a fuoco medio, porta ad ebollizione la porta. Far bollire fino a quando leggermente evaporato a uno sciroppo leggero stato, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare il tartufo burro, sale al tartufo e zucchero; aggiungere altro olio al tartufo da gustare. Lasciare raffreddare leggermente.
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Preparare aioli:
In una piccola ciotola, unisci maionese, olio al tartufo, aglio e aglio succo di limone; aggiungere altro olio al tartufo a piacere.
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Cucina gli hamburger:
Scaldare una ghisa o altra padella a fuoco alto. sottosopra. Ungere leggermente la padella con olio vegetale. Dare forma carne macinata quattro cotolette spesse 2 cm, con un diametro di 10 cm. fino a quando le cotolette sono dorate sotto, 4-5 minuti. Girati e friggi circa 4 minuti in più per la frittura media. Coprire ogni cotoletta una fetta di formaggio e lasciarlo sciogliere, circa un altro 1 minuto; trasferimento sul piatto. Lubrificare i lati tagliati dei panini con il fuso burro e friggere in padella per 30 secondi o fino a 1 minuto.
- Distribuire aioli sulle metà inferiori dei panini; mettere sopra cotoletta. Mescolare la glassa e versare i tortini con esso; copertina in alto metà superiore dei panini.
