Calamari con salsa di ananas

Calamari con salsa di ananas – una ricetta dettagliata di cottura. Time: 40 мин. difficoltà: Porzioni medie: 4 come antipasto Ricette misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 450 gr calamari freschi pelati (o scongelati)
• 2 cucchiai. latticello
• 1 cucchiaino salsa piccante
• 2 cucchiai. farina di grano
• 2 cucchiai. l. amido di mais
• 1 e 1/4 cucchiaino sale
• 1,5 cucchiai. l. pepe nero macinato
• 6 cucchiai. olio vegetale per grassi profondi
• Essenza aromatica (vedi ricetta sotto)
• Salsa agrodolce (vedi ricetta sotto)

Creole Spice Blend (noto anche come Bayou Blast):

• 2,5 cucchiai. l. paprica
• 2 cucchiai. l. sale
• 2 cucchiai. l. aglio in polvere
• 1 cucchiaio. l. pepe nero
• 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
• 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio. l. origano essiccato
• 1 cucchiaio. l. timo secco

Salsa agrodolce:

• 1/4 Art. ananas a dadini
• 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
• 1/3 art. cipolla tritata
• 1/2 cucchiaino zenzero grattugiato
• 1/3 art. aceto di riso
• 1/4 Art. ketchup
• 2 cucchiai. l. salsa di aglio e peperoncino
• 1/4 Art. zucchero
• 1/4 Art. brodo di pollo
• 2 cucchiaini amido di mais

Ricette con ingredienti simili: calamari, ananas, yogurt, radice di zenzero, salsa sriracha, paprika, aglio in polvere, cipolla polvere, pepe di Cayenna macinato, origano, timo, aceto di riso, ketchup, amido

Preparazione della ricetta:

1. Tagliare i calamari in anelli spessi 1 cm e, se necessario tagliare i tentacoli. In una ciotola, mescolare il latticello con salsa piccante. posto fette di calamari in questa marinata e lasciare per 30 minuti. In un separato in una ciotola o teglia, mescolare la farina con l’amido, il sale e pepe.
2. In una padella di medie dimensioni a pareti spesse, riscaldare l’olio a 190 ° C. Svuotare la marinata di calamari, non sarà più necessaria. Arrotolare gli anelli di seppia nella miscela di farina e scuotere la farina in eccesso. In lotti, immergere accuratamente le fette in olio caldo e friggere, girandosi periodicamente fino a quando non emergono olio e non smetterà di scoppiettare, 1-2 minuti. (Calamari pronti dovrebbe essere leggermente dorato.)
3. Rimuovere i calamari dal burro con un cucchiaio forato e adagiarli su una carta asciugamano per assorbire il grasso in eccesso. Condire a piacere essenza aromatica e sale se necessario. servire caldo con salsa agrodolce Miscela aromatica di spezie: Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Uscita: 2/3 art.
4. Salsa agrodolce: in una casseruola media Riscalda l’olio a fuoco alto. Quando è caldo, metti la cipolla e friggere, mescolando, fino a che morbido, circa 2 minuti. Aggiungi lo zenzero e cuocere, mescolando continuamente, per 30 secondi. Aggiungi l’ananas salsa di aceto, ketchup, aglio e peperoncino e zucchero. Porta la salsa a bollire e cuocere, mescolando, 3 min. In una piccola ciotola, mescolare brodo di pollo e amido di mais fino a che liscio. Aggiungi questo composto alla salsa e portalo a ebollizione. cuoco minuto, togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Versare la salsa un piccolo robot da cucina o un frullatore e battere in modalità impulso più volte Servire caldo Uscita: 1 e 1/4 Art.