Capelletti alle lumache di Borgogna

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 196,03kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  2h 30min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  196,03kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

Offro una ricetta per deliziosi cappelletti italiani con un inusuale ripieno che faremo con le lumache! Cucinalo pasto gourmet a casa per una cena romantica e colpire il secondo mezzo? Assicurati di pre-immergere le lumache al fine di sbarazzarsi di un gusto solforico specifico.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/10 ingredienti

• Lumache di Borgogna – 25 pezzi
• Burro – 80 g
• Aglio – 4 chiodi di garofano
• Prezzemolo – 1 mazzo
• Ricotta – 500 g
• Latte – 2 cucchiai.
• Parmigiano – 100 g
• Crema 30% – 80 ml
• Farina – 2 tazze
• Uovo – 6 pezzi

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 196,03

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

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1. Versare le lumache con acqua fredda e lasciare per mezz’ora.
2. Tritare finemente l’aglio. Tritare finemente il prezzemolo.
3. La ricotta si impasta. Grattugiare il parmigiano.
4. Sciogli il burro in una casseruola a fuoco basso. Metti l’aglio nell’olio. Friggere fino a quando trasparente. Togli l’aglio e buttare via. Versare un quarto dell’olio d’aglio in una tazza. Lo faremo usalo per fare la salsa. Metti in una padella lumaca e friggere per 10 minuti. Togliere dal fuoco.
5. Alle lumache aggiungere la ricotta e il prezzemolo. Mescola bene. Coprire e conservare in frigorifero per 2 ore.
6. Prendi una grande ciotola. Setacciare la farina. Guidare le uova. Versare nel latte Salare. Impastare a fondo l’impasto. Coprire la ciotola con pellicola trasparente. Lasciar riposare per mezz’ora.
7. Stendere la pasta in uno strato sottile e tagliare i cerchi con un diametro di 5 cm. Metti un ripieno al centro di ciascuno. Ungere i bordi con acqua e colla. Collega i suggerimenti per ottenere un “cappello”.
8. Scaldare l’olio di aglio rimanente in una piccola paletta. Aggiungi il parmigiano. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando il formaggio inizia a sciogliersi, versare la panna. Cucinane ancora un po ‘ minuti.
9. Lessare i cappelletti in acqua salata. Gettare in uno scolapasta e far defluire l’acqua. Disporre sui piatti e versare la salsa. cospargere prezzemolo.

parole chiave:

• Cappelletti
• pasta
• pelmeni
• lumache