Insalata vitaminica leggera di finocchi aromatici, lattuga succosa e i ravanelli nel condimento al latte acido diventeranno ancora più gustosi e soddisfacenti se completalo con capesante fritte. Le capesante saranno fritte graniglie di mais impanate fritte e autolievitanti farina di grano Per fare questo, vengono prima immersi nello yogurt, poi sbriciolate in una miscela di impanatura e friggete in grande la quantità di olio vegetale fino a doratura. Le capesante sono molto croccanti all’esterno e morbide all’interno. Un ottimo abbinamento per un’insalata di verdure Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 320, grassi totali 16 g., grassi saturi 2 g., proteine 21 g., carboidrati 23 g., fibra 4 g., colesterolo 37 mg., натрий 864 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,6 kg capesante medie, tagliate le zampe
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 piccola radice di finocchio
- 3/4 art. yogurt o kefir
- 0,5 cucchiai. prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio. l. aceto balsamico bianco
- 1/3 art. graniglie di mais
- 1/3 art. farina autolievitante
- 1 testa di lattuga
- 2 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 1/4 Art. erba cipollina tritata
Ricette con ingredienti simili: capesante, finocchio cipolla, insalata di Boston, lattuga
Preparazione della ricetta:
- In una padella di ghisa con un diametro di 25 cm, riscalda 5 cm. olio vegetale (circa 3,5 cucchiai) ad una temperatura di 190 ° C in poi termometro per grassi profondi. Immergere il finocchio tritato in una ciotola con acqua ghiacciata.
- Mescola le capesante in una ciotola con 0,5 cucchiai. yogurt aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero. Prepara la salsa. Sbatti in un frullatore fino a quando una massa omogenea del restante 1/4 Art. yogurt con 2 Art. l. olio vegetale, prezzemolo, aceto, 0,5 cucchiaini. sale e un po ‘di pepe nero macinato. In forma superficiale per la cottura mescolare granaglie di mais con farina e 0,5 cucchiaini. sale.
- Rimuovere le capesante dallo yogurt e arrotolarle in una miscela di graniglie di mais per coprire completamente e mettere su un piatto. Friggere le capesante in due gruppi fino a doratura, 3-4 minuti. Rimuovere il cucchiaio forato dall’olio e trasferirlo sulla griglia installata su una teglia da forno; salala. Preriscalda il batch successivo olio fino a 190 ° C.
- Scolare il finocchio e asciugarlo con carta asciugamani. Unire in una grande ciotola di finocchi, lattuga, ravanello e cipolle verdi. Versare il condimento e mescolare, salare e pepare da gustare. Metti l’insalata nei piatti e copri con il fritto capesante, cospargere con verdure di finocchio.
