Cappellini con polpette di pollo e mozzarella – dettagliato ricetta Valore nutrizionale per porzione: (totale 4) Calorie 698, grassi totali 31 g, grassi saturi 8 g, proteine 46 g., carboidrati 59 g., fibra 3 g., colesterolo 145 mg., sodio 392 mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Antonis Achilleos Tempo: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pz cotolette di pollo (circa 120 gr. ciascuna)
- 170 gr cappellini secchi
- 120 gr. mozzarella, tagliata a fette
- 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato
- 1/3 art. olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritare
- 150 gr. concentrato di pomodoro
- 4 rametti di basilico, separare le foglie, lasciarne alcune per decorazione
- Farina per impanare
- 1 uovo grande
- 3/4 art. mollica di pane
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- Sale grosso
Ricette con ingredienti simili: pollo tritato, pasta cappellini, Parmigiano Reggiano, Mozzarella, Uova, Pangrattato, Pomodoro pasta, basilico, prezzemolo, aglio
Preparazione della ricetta:
- In una padella riscaldata con un fondo spesso, preparare la salsa: versare 1 cucchiaio di olio d’oliva e friggere a fuoco medio aglio, circa 1 minuto. Aggiungi concentrato di pomodoro, foglie basilico e 1 bicchiere d’acqua. Portare a ebollizione e cuocere, riducendo fuoco fino a quando addensato, circa 12 minuti.
- Cuocere la pasta in una grande casseruola: in ebollizione mettere la pasta in acqua salata e cuocere quanto indicato Sulla confezione, scaricare l’acqua. Quindi mescolare con mezzo pomodoro salsa.
- Nel frattempo, prepara l’impasto per l’impanatura: versalo dentro ciotola poco profonda un po ‘di farina. Sbattere l’uovo in 1/4 di cucchiaio in un’altra ciotola. acqua. Mescolare in una terza ciotola, pangrattato, prezzemolo e 1 un cucchiaio di parmigiano. Rotolare le cotolette nella farina, quindi nell’uovo peso e pangrattato, mettere da parte su un piatto.
- In una padella riscaldata, friggere le polpette in olio d’oliva fino a quando colore dorato, 3 minuti per lato.
- Metti le polpette su una teglia e versa la salsa rimanente, mettere la mozzarella sopra e cospargere con il rimanente parmigiano. Mettere le cotolette in un forno preriscaldato e cuocere fino a quando il formaggio non si scioglierà.
- Dividere la pasta e le cotolette in porzioni e cospargere di basilico.
