Se diventi il proprietario di carciofi freschi, è il momento di deliziosi grigliali. I pastelli di carciofi sono usati per friggere, che sono puliti da foglie esterne dure, tagliate a metà e piegare in acqua di limone in modo che non si scuriscano. Friggili grigliato fino a che morbido e mescolare immediatamente con salsa verde, o salsa verde a base di menta fresca, prezzemolo, pepe peperoncino, capperi, aglio e senape con filetto di alici, che esaltano il gusto di tutti gli ingredienti brillanti della salsa. Carciofi le griglie sono ideali come antipasto per vino bianco o подайте их на гарнир. 
Time: 40 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg piccoli carciofi (14-18 pezzi)
- 1 limone, tagliato a metà + 3 cucchiai. l. succo di limone
- 2 cucchiai. menta fresca tritata
- 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato
- 1 piccolo baccello di pepe fresno, pelato e macinato finemente tritato
- 1 cucchiaio. l. capperi senza liquido, tritati
- 2 filetti di alici, in scatola in olio, tritati
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- 1 cucchiaino Senape di Digione
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: carciofi, salsa salsa, capperi, Acciughe, Pepe Fresno, Menta
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a calore moderato.
- Riempi una grande ciotola con acqua fredda e strizza. metà del limone. Rimuovi le foglie verde scuro esterne dai carciofi, lasciando solo foglie verde chiaro e gialle. Taglia 1 cm. cime di ogni carciofo. Usa un coltellino per tagliare gambi e sbucciare leggermente intorno al fondo della base in cui il frutto adiacente allo stelo. Tagliare i carciofi a metà, strofinare a met� limone e mettere in acqua di limone.
- Prepara la salsa verde: mescola in una piccola ciotola menta, prezzemolo, peperoncino, capperi, acciughe, aglio e senape. Aggiungi il succo di limone e 6 cucchiai. l. olio d’oliva da fare salsa densa con fettine di verdure; sale qb. Lascia a temperatura ambiente.
- Scolare l’acqua dai carciofi e asciugarli. Mescolare in una ciotola capiente carciofi con i restanti 2 cucchiai. l. olio d’oliva; sale da gustare. Grigliare i carciofi, girandoli periodicamente, fino al morbidezza e segni di frittura dalla griglia, 6-10 minuti, dentro a seconda delle loro dimensioni. Mescolare con salsa verde fino a quando si sono raffreddati.
