Caridopita (torta di noci greche) – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1ora. 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 cucchiai. noci ben tritate
- 1 cucchiaio. farina di grano setacciata
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 110 gr. burro
- 1/4 Art. zucchero ultrafine
- 4 uova divise in proteine e tuorli
sciroppo:
- 1 cucchiaio. zucchero ultrafine
- 1/4 Art. miele
- 3/4 art. acqua
- 1 cucchiaio. l. brandy
- 4 gemme di chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- 3 fette di scorza d’arancia (senza porzione bianca)
Ricette con ingredienti simili: farina premium, uova, brandy, chiodi di garofano, cannella, scorza d’arancia, noci, sciroppo, miele
Preparazione della ricetta:
- Per lo sciroppo: a fuoco moderato, scalda lo zucchero, miele, acqua e brandy fino a quando lo zucchero non si dissolve. Riduci il fuoco a debole, aggiungere chiodi di garofano, stecca di cannella e scorza d’arancia. Cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti. e togliere dal fuoco. Esci buccia d’arancia, chiodi di garofano e un bastoncino di cannella e dare lo sciroppo rinfrescati.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Per la torta: in una ciotola miscela media di noci, farina, lievito, cannella e chiodi di garofano. In una ciotola di medie dimensioni, sbattere con un mixer elettrico burro con zucchero fino arioso. lentamente, continuando a battere, inserisci i tuorli d’uovo. Iniettare lentamente la miscela con noci e batti bene.
- In una ciotola molto pulita, sbattere le uova con un mixer elettrico. proteine per picchi molli. Mescola gli scoiattoli montati con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto uniforme. Lubrificare lo stampo per cottura 23×33 cm, versare l’impasto nella forma preparata. Metti la padella nel forno e cuoci la torta fino a quando marrone dorato, circa 45 min. Rimuovi il modulo da forno e versare la torta con lo sciroppo fino a quando non è completamente bagnata. Coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare. Tagliato a rombi e servire.
