Cavoletti di Bruxelles avvolti in pancetta nella glassa di acero al forno
Nella maggior parte delle ricette per i cavoletti di Bruxelles avvolti nella pancetta, si consiglia di sistemare tutto con uno stecchino, ma non lo faremo ricorrere a questo metodo. Se metti gli involtini di pancetta la teglia è cucita, in un forno caldo vengono cotti da soli. La glassa di sciroppo d’acero renderà dolce ogni boccone caramello.
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Tempo: 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 18 infiorescenze medie di cavoletti di Bruxelles (circa 670 gr.)
- 340 gr pancetta (circa 18 fette)
- 0.25 Art. sciroppo d’acero e un ulteriore 0,5 per servire
- 0,5 cucchiai. maionese
- 2 cucchiaini succo di limone e scorza di mezzo limone
- Scaglie di peperoncino rosso tritato
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, pancetta, sciroppo d’acero, succo di limone, peperoncino, maionese
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Taglia le estremità degli steli in corrispondenza delle infiorescenze Cavoletti di Bruxelles e tagliare a metà le infiorescenze. Metti in una ciotola di medie dimensioni e mescolare con 1 cucchiaino. sale.
- Appoggiare le strisce di pancetta una accanto all’altra su un piano di lavoro superficie. Lubrificare con circa metà sciroppo d’acero, quindi tagliato in diagonale a metà. Avvolgere ogni fetta di cavolo uno una striscia di pancetta, unta con lo sciroppo rivolto verso l’esterno, in modo che la cucitura è finito sul lato piatto. Posizionare i rotoli di giuntura su una teglia per cuocere con un lato, a poca distanza l’uno dall’altro. Distribuire i panini con un po ‘di sciroppo extra e cospargere di pepe nero. Cuocere facendo rotolare la padella 15 minuti di cottura fino a quando la pancetta è croccante e il cavolo è morbido, se trafitto con la punta di un coltello, per un totale di circa 30 minuti.
- Unisci la maionese, la maggior parte della scorza di limone e tutto il succo una piccola ciotola da portata. Cospargere sopra il resto scorza. Versare circa 0,5 cucchiai. sciroppo in un’altra ciotola e aggiungere q.b. pepe nero e scaglie di pepe rosso a piacere e servire con salsa maionese e sciroppo di pepe Asparagi avvolti in pancetta.
