Prepara un contorno al forno di gusto e aspetto cavolfiore. Le regala uno straordinario gusto orientale Harissa marocchina. Questa pasta non è difficile da cucinare te stesso da una miscela di peperoni secchi, coriandolo, zira, aglio e olio vegetale. Oltre al cavolfiore, può anche essere utilizzare nella cottura di altri piatti e solo per servire tavolo come salsa. Raggruppa le infiorescenze di cavolo in un harissa e cuocere in forno. Servi il cavolo piccante guarnire con piatti di carne o immergere in salsa. Il valore nutrizionale di uno porzioni: (totale 6) Calorie 1 10, totale grassi 6 g., grassi saturi g., proteine 4 g, carboidrati 14 g, fibra g, colesterolo mg., sodio мг., сахар г. 
Time: 1ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 grande testa di cavolfiore, tagliata in 2,5 infiorescenze vedi (circa 8 cucchiai.)
- 5 peperoncini essiccati del New Mexico (circa 30 gr.)
- 4 peperoni di guajillo essiccati (circa 30 gr.)
- 2 cucchiai. acqua bollente
- 1/4 cucchiaino semi di coriandolo interi
- 1/4 cucchiaino semi di zira
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 3 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
- Succo di mezzo limone (circa 1 cucchiaio. L.)
- 1/4 Art. foglie di coriandolo
Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, pepe guajillo, coriandolo, cumino, succo di limone, salsa harissa, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Apri i baccelli di peperoni secchi e scarta i semi e gli steli (i semi possono essere lasciati se si preferisce una harissa in fiamme). Strappare i baccelli in pezzi grandi e metterli in una ciotola media dimensioni. Versare 2 cucchiai. acqua bollente e lasciare per 20 minuti ai peperoni ammorbidito.
- Versare i semi di coriandolo e cumino in una piccola padella e friggere girando la padella a fuoco medio fino a quando il sapore va e i semi non friggeranno, 2-3 minuti.
- Metti le spezie in un frullatore e aggiungi olio vegetale, aglio, succo di limone e 2 cucchiaini. sale grosso, quindi macinare tutto in modo uniforme. Con le pinze metti i peperoni in un frullatore insieme a 0,5 cucchiai. fluido in cui essi imbevuto (versare il resto) e macinare fino a che liscio consistenza, circa 2 minuti. Cospargi di pepe nero sopra l’harissa.
- Preriscalda il forno a 230 ° C.
- In una ciotola capiente, mescola il cavolfiore con 3/4 cucchiai. harissa, incollare uniformemente su ogni infiorescenza. diffusione cavolo su una teglia con i lati e cospargere ulteriormente olio vegetale. Cuocere mescolando nel mezzo della cottura, fino a quando il cavolfiore è tenero e inizia l’harissa caramellare, circa 40 minuti.
- Trasferire il cavolfiore in un piatto da portata e cospargere coriandolo. Servire con i restanti 1/4 cucchiai. Harisses per immersione.
