Se stai preparando un’insalata o un contorno di cavolfiore bollito, invece di dividerlo in infiorescenze, sarà molto più veloce tagliare la testa in bistecche. Quando il cavolo diventa morbido, mescolandosi con altri ingredienti, esso stesso cadrà di più pezzi comodi. Versalo con il condimento al limone, che dar� piatto dal gusto più pronunciato, cospargere con erbe fresche e grattugiato parmigiano. E i pinoli aggiungono croccantezza. Servire il cavolo come antipasto o contorno di verdure per piatti di carne друзьями: 
Time: 1 hour.20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8
La ricetta di:
Core 2 grandi teste di cavolfiore e tritare su “bistecche” spesse 1 cm. Far bollire il cavolo in una doppia caldaia fino a quando prontezza, 30-40 minuti. Trasferire in una ciotola capiente e lasciare raffreddare 15 minuti Mescola 1 cucchiaino. scorza di limone grattugiata, 1/3 cucchiai. succo di limone e olio d’oliva e 2,5 cucchiaini. sale grosso; condire con il cavolfiore e mescolare. (cavolo cadrà a pezzi.) Lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. prezzemolo fresco, 0,5 cucchiai. pinoli tostati e 60 gr. parmigiano grattugiato; Mescolare. Irrorare con olio d’oliva. ricette con ingredienti simili: cavolfiore, parmigiano, noci cedro, succo di limone, prezzemolo
