Il cavolo ripieno è un piatto della cucina dell’Europa orientale. È un carne o verdure tritate con riso bollito o grano saraceno, avvolto in foglie di cavolo o uva. È molto gustoso piatto sano e bello che sicuramente dovrai вкусу. 
Time: 1 hour. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
salsa
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1,5 cucchiai. cipolla tritata (2 cipolle)
- 2 lattine (800 gr.), Pomodori grattugiati nel proprio succo
- 1/4 Art. aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1/2 cucchiaio. uva passa
- 1,5 cucchiaini sale
- 3/4 cucchiaini pepe nero macinato
- 1 grande verza o cavolo bianco
riempimento
- 1100 gr. carne macinata
- 3 grandi uova sbattute
- 1/2 cucchiaio. cipolla tritata
- 1/2 cucchiaio. mollica di pane
- 1,5 cucchiai. riso bianco cotto a met�
- 1 cucchiaino foglie di timo tritate finemente
- 1,5 cucchiaini sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: cipolle, pomodori, vino aceto, zucchero, uvetta, verza, cavolo bianco, carne macinata manzo, uova, pangrattato, riso, timo
Preparazione della ricetta:
- Prepara la salsa: scalda l’olio d’oliva in grande casseruola, aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco medio per 8 min, fino alla sua traslucenza. Aggiungi i pomodori, l’aceto, il marrone zucchero, uva passa, sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi ridurre sparare e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, metti una grande pentola d’acqua sul fuoco e portare a ebollizione.
- Rimuovere l’anima di cavolo con una taglierina. immergere verdura in acqua bollente per alcuni minuti, tagliare ogni foglia come solo lui diventerà flessibile. Metti da parte le foglie. Secondo delle dimensioni di ogni foglia, avrai bisogno di almeno 14 foglie.
- Preparare il ripieno: mescolare la carne macinata in una ciotola capiente, uova, cipolle, pangrattato, riso, timo, sale e pepe. aggiungere 1 cucchiaio. salsa e mescolare delicatamente con una forchetta.
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- Cuocere involtini di cavolo: versare 1 cucchiaio. salsa piccola calderone. Usa un coltellino per rimuovere la costola triangolare rigida dalla base di ogni foglia di cavolo. Metti 1 / 3-1 / 2 cucchiai. condimenti in ovale vicino al bordo di ciascun foglio, sul lato della costola, e collasso al bordo esterno, ruotando i lati, nel processo pieghevole. Metti metà degli involtini di cavolo, cucisci giù, sulla salsa. Aggiungi altra salsa e metti un nuovo strato di cavolo ripieno, continua per ora tutti i rotoli di cavolo non saranno disposti in un calderone. Versare il resto su di loro la salsa. Coprire bene e cuocere per 1 ora fino a prontezza di carne e riso. Servi il cavolo verza caldo.
