Per preparare in anticipo questa cena festiva di risotti preparare il brodo insistendo sulla scorza di parmigiano. Questa tecnica aiuta a migliorare il gusto del piatto e gli conferisce un delizioso formaggio l’aroma. La crosta viene quindi scartata e il brodo interviene gradualmente. nel riso su un piatto fino a completo assorbimento prima di una nuova aggiunta. Quindi, il risotto è molto morbido e vellutato, e Lo yogurt greco, intervenuto alla fine, lo dà di più gusto cremoso. Mescolare il risotto verde un minuto prima della cottura. piselli e poi riempirlo con parmigiano grattugiato ed erbe fresche e goditi l’incredibile piatto italiano di semplice Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 263, grassi totali 9 g., grassi saturi g., proteine 11 g., carboidrati 27 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 1 hour.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. arborio di riso
- 2 cucchiai. brodo di pollo poco salato grasso
- 1 scorza di parmigiano lunga 5-7 cm.
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 0,5 cucchiai. scalogno tritato finemente
- 1/3 art. vino bianco secco
- 1 cucchiaio. piselli surgelati, disgelo
- 3 cucchiai. l. prezzemolo tritato
- 3 cucchiai. l. erba cipollina tritata
- 1,5 cucchiaini maggiorana o timo tritati
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato + in aggiunta per servire (per opzionale)
- 1/4 Art. yogurt greco a basso contenuto di grassi
Ricette con ingredienti simili: riso Arborio, scalogno, piselli, vino bianco, parmigiano, maggiorana, timo
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola a fuoco medio, portare a ebollizione il brodo di pollo, 3,5 cucchiai. crosta di acqua e formaggio. Coprire, ridurre il calore a minimo e cuocere a fuoco basso per 20 minuti; poi vattene crosta. Mantieni il brodo caldo.
- In una pentola capiente a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva. Aggiungi lo scalogno e friggi, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a che morbido, circa 3 minuti. Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, per altri 2 minuti. Versa il vino e fai sobbollire, mescolando, fino a quando non evapora, circa 2 minuti. Aggiungi 0,5 cucchiai. brodo caldo e mescolare costantemente fino a quando completamente assorbito.
- Ripeti, aggiungendo costantemente 0,5 cucchiai. brodo mescolando fino a quando ogni porzione non viene assorbita e il riso diventa morbido e cremoso 20-25 minuti. Aggiungi i piselli e mescola per renderlo completamente riscaldato per circa 1 minuto. Togliere dal fuoco.
- Unisci prezzemolo, erba cipollina e maggiorana in una ciotola. Metti da parte 1 cucchiaio. l. verdure, aggiungere il resto al risotto con parmigiano grattugiato e yogurt; mescolare energicamente per 1 minuto. Stendi il risotto sui piatti. Cospargere di erbe e facoltativamente parmigiano.
