Cheesecake al limone di pasta frolla torta al rosmarino al limone

Deliziosa cheesecake al limone con delicato riempimento setoso torta di sabbia in bocca con una perfetta combinazione di sapori di limone e rosmarino. Torte fatte con biscotti di pasta frolla, che può essere cotto in anticipo. Top coperto con un ripieno di crema di formaggio, panna acida e salsa al limone e cotto al forno a bagnomaria. Per rendere il riempimento uniforme e uniforme, tutto Gli ingredienti della cheesecake dovrebbero essere a temperatura ambiente. decorare dessert pronto con gocce di kurd al limone e servire non appena calmati. Questa cheesecake non richiede ulteriore solidificazione in il frigo.

Autore della ricetta – Valerie Bertinelli – attrice americana

Condividi con gli amici: Tempo: 4 ore 10 minuti Difficoltà: media Quantità: 1 cheesecake 25 cm di diametro Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta di sabbia con limone e rosmarino

• 15 pezzi frollini con rosmarino e limone (circa 340 gr.), vedere la ricetta di seguito
• 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro fuso

Cheesecake al limone

• 0,9 kg crema di formaggio, temperatura ambiente
• 3/4 art. zucchero
• 0,5 cucchiai. panna acida, temperatura ambiente
• 3 uova grandi, a temperatura ambiente
• 2 cucchiai. l. succo di limone (1 limone)
• 1 cucchiaio. l. scorza di limone (2 limoni)
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 0,5 cucchiaini sale grosso
• 280 gr kurd al limone

Frollini al Limone e Rosmarino

• 330 gr burro, temperatura ambiente + opzionalmente per lubrificare lo stampo
• 1 cucchiaio. zucchero semolato
• 1 cucchiaio. l. scorza di limone finemente grattugiata
• 2 cucchiaini rosmarino fresco tritato finemente
• 0,5 cucchiaini vaniglia
• 0,5 cucchiaini sale grosso
• 3,5 cucchiai. farina premium
• Equipaggiamento speciale: forma smontabile con un diametro di 25 cm.

Ricette con ingredienti simili: burro, ricotta, zucchero, panna acida, uova, limone, estratto di vaniglia, crema di limone, rosmarino, farina premium

Preparazione della ricetta:

1. Korzh. Preriscalda il forno a 160 ° C. Impostare la griglia su il livello medio del forno, in modo che non ci siano altri sopra di esso reticoli.
2. Metti i biscotti in un robot da cucina; macinare a poco profondo briciole. Metti i biscotti schiacciati in uno stampo con un diametro di 25 cm. E versare il burro fuso. Le mani mescolano i biscotti con burro fino a quando la miscela viene raccolta in un grumo quando spremuto. strettamente premilo in fondo al modulo. Premere la torta sul fondo del bicchiere in modo che sdraiarsi saldamente.
3. Cuocere la torta per 12-14 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e raffreddare. Quando lo stampo si è sufficientemente raffreddato avvolgerlo per tre quarti in un foglio. Ciò impedirà un colpo. acqua in una cheesecake quando la inforni a bagnomaria.
4. Cheesecake. In una ciotola del miscelatore con un ugello a spatola, mescolare crema di formaggio, zucchero, panna acida, uova, succo di limone e scorza di limone il sale. Aumentare gradualmente la velocità del mixer a un livello moderatamente alto; continua a sbattere per 2 minuti fino a quando non funziona massa omogenea.
5. Metti da parte 1/4 cucchiaio. kurd al limone per condimento. silicio Usando una spatola, mescola il rimanente kurd al composto di cheesecake. Metti il ​​composto sopra la torta raffreddata e distribuiscilo uniformemente, in modo che la superficie sia piatta. Battere leggermente lo stampo sul tavolo livellare la cheesecake.
6. Usa il kurd al limone differito per decorare il divertimento superficie di cheesecake. Ad esempio, puoi disporre 15 piccole diapositive 0,5 cucchiaini crema lungo il bordo della cheesecake e poi 6 piccole diapositive più vicino al centro della torta e 1 scivolo proprio al centro. Scorri in legno attacca attraverso i centri della prima fila di crema, allungandola nella forma cadere. Ripeti lo stesso con il cerchio interno di limone Kurd.
7. Metti il ​​modulo in un foglio in una grande teglia. Riempilo caldo 2,5 cm di acqua, altezza del modulo con una cheesecake. Cheesecake al forno 55-60 minuti fino a quando si indurisce attorno ai bordi, ma al centro è fermo tremerà come budino. Togliere dal forno e lasciare infondere per 10 minuti prima di rimuovere il modulo dal bagnomaria. Lasciare la cheesecake per altri 30 minuti. Quindi, mentre è ancora caldo, disegna un coltello lungo l’interno dello stampo e rimuovilo. (Se tu rimuovere lo stampo dopo che la cheesecake si è completamente raffreddata, potrebbe danneggiato.) Raffreddare completamente la cheesecake, quindi tritare e servire. Conservalo in frigorifero fino al momento di servire.

8. Frollini al Limone e Rosmarino:

   Preriscalda il forno a 175 ° C. Copri la forma con una dimensione di 22×32 cm. foglio in modo che penda 5 cm dai lati del modulo. leggermente ungere la pellicola e le pareti dello stampo con il burro.

9. In un robot da cucina, macina lo zucchero con la scorza di limone e rosmarino. Metti da parte 2 cucchiai. l. miscela di zucchero separatamente.
10. Aggiungi burro, vaniglia e sale alla mietitrebbia e il gioco è fatto. Mescolare. Aggiungi la farina, circa 1 cucchiaio., Mescolando dopo ogni aggiunta. Dopo l’ultima aggiunta puoi devi raschiare la farina dalle pareti della ciotola per interferire con essa nell’impasto. Continua a mescolare fino a quando l’impasto non si unirà.
11. Metti l’impasto nella forma preparata e premi uniformemente su in basso. Colpisci la superficie con una forchetta e cospargila di zucchero.
12. Con un coltello, tagliare l’impasto in rettangoli di dimensioni circa 2×7. vedi (o qualsiasi dimensione di tua scelta). Cuocere fino al dorato ai bordi e al centro, circa 25 minuti. come basta estrarre i biscotti dal forno, passare di nuovo attraverso le fessure coltello o raschietto. Raffreddare in forma per 15 minuti, quindi delicatamente raccogliere i biscotti con un foglio e raffreddarli completamente su una gratella.
    

    osservazione

    È molto importante che il formaggio, la panna acida e le uova siano a temperatura ambiente. Altrimenti, la cheesecake sarà granulosa. Si cuoce bene comunque, ma i grani cambieranno la sua consistenza.