Una cheesecake è un dessert composto da uno o più strati. primario e lo strato più sottile è costituito da una miscela di formaggio fresco a pasta molle (di solito crema di formaggio o ricotta), uova, vaniglia e zucchero. Strato inferiore spesso a base di crosta o base di biscotti sbriciolati (Versione americana). Gelatina Cheesecake Top marmellata o crema brillante e la parte superiore con frutta o montata crema, aderendo allo stile scelto. Cheesecake moderna spesso cucinato senza cottura. Una versione antica di cheesecake era popolare in L’antica Grecia prima che i romani prendessero in prestito la sua ricetta. Una versione più moderna è stata menzionata per la prima volta in inglese libro di cucina nel 1390, in relazione al quale fu classificato come l’invenzione degli inglesi. Ha acquisito il suo aspetto attuale solo a 18 anni secolo In questa ricetta, l’acidità della torta al lime si fonde insieme e consistenza cremosa di cheesecake succosa. Dessert condito con prugne montate e mirtilli freschi, che gli conferiscono un aspetto sbalorditivo вид. 
Time: 2 час. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 12-16 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Torta Al Cocco
- 1,5 cucchiai. cocco grattugiato
- 1/4 Art. zucchero
- 1/4 Art. farina premium
- Proteine 1 uovo grande, temperatura ambiente
torta di formaggio
- 3 (250 g.) Confezioni di crema di formaggio cremoso, camera temperatura
- 300 ml latte condensato
- 1 cucchiaio. l. scorza di lime grattugiata
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- Tuorlo 1 uovo grande, temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaio. succo di lime appena spremuto
Crema al lime
- 2 grandi uova intere
- 2 tuorli d’uovo grandi
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaio. l. scorza di lime finemente grattugiata
- 1/2 cucchiaio. succo di lime appena spremuto
- 1/2 cucchiaio. burro a dadini
- 1/4 Art. panna acida
guarnizione
- 1 cucchiaio. panna da montare
- 1 cucchiaio. l. latte scremato in polvere
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaio. mirtilli freschi per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: crema di formaggio, latte condensato, latte in polvere, panna, panna acida, uova, succo di lime, vaniglia estratto, farina premium, mirtilli
Preparazione della ricetta:
- Scalda il forno a 175 ° C. Ungere leggermente 22 cm, staccabile modellare e posizionarlo su una teglia.
- Dolci al cocco: mescolare cocco, zucchero e farina. frusta albume d’uovo nella schiuma, quindi mescolalo nella miscela di cocco. Riempi il fondo del modulo preparato con la massa risultante. infornare torta per circa 18 minuti, fino a quando i suoi bordi diventano leggermente brunastro e poi fresco.
- Cheesecake: montare la crema di formaggio fino a quando non diventa arioso e lussureggiante. Guidare nel latte condensato, raschiando accuratamente peso dal fondo e dai lati della ciotola. Scorri la scorza e la vaniglia al minimo velocità; a sua volta martello di uova e tuorlo. Anche a bassa velocit� guidare nel succo di lime.
- Ridurre la temperatura del forno a 160 ° C. Versare la massa torta fredda e cuocere per 40 minuti fino a quando i bordi non si incastrano, tuttavia il centro dovrebbe essere leggermente scosso. mentre la cheesecake si sta raffreddando, preparare una crema al limone.
- Crema al lime: mescolare in una ciotola di metallo uova, tuorli d’uovo, scorza e succo di lime. Aggiungi il burro e panna acida, mescolare tutto e posizionare una ciotola sopra la padella acqua bollente bassa. Mescoli regolarmente la miscela fino alla crema si addensa, circa 10 minuti. Pulisci la crema con un setaccio e delicatamente distribuirlo su una cheesecake. Quando la cheesecake si è completamente raffreddata temperatura ambiente, metterlo in frigorifero per almeno 6 ore (non coprirlo con pellicola trasparente).
- Panna da montare per la decorazione: montare la panna e asciugare scremare il latte fino a cime morbide. Mescolare lo zucchero e la vaniglia.
- Metti la massa risultante sulla cheesecake, lasciandola intatta 5 vedere lungo il bordo della torta in modo che sia visibile il bordo del limone. Top to spalmare i mirtilli, raffreddare e servire. Cheesecake conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.
