Cheesecake alla crema di limone e zenzero – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: ДжонниMiller Time: 2 ore. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per la torta:
- 8 pezzi (200 gr.) Biscotti tritati a base di farina integrale fresatura
- 1,5 cucchiai. biscotti cremosi leggermente tritati
- 5 cucchiai. l. burro non salato fuso
Per il ripieno:
- 680 gr. ricotta a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto Meyer (succo di circa 1 limone)
- 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia
Per la crema:
- 1 fetta (10 cm.) Zenzero pelato
- 3 uova
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaio. l. crema grassa
- 1/2 cucchiaio. succo di limone appena spremuto Meyer (succo di circa 4 limoni)
- 2 cucchiai. l. burro freddo non salato, tagliato a fette piccoli pezzi
- Fette di fragole per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, ricotta, uova, succo di limone, estratto di vaniglia, radice di zenzero, crema, fragole
Preparazione della ricetta:
- Cuocere la torta: preriscaldare il forno a 170 gradi. Biscotti di farina integrale e biscotti di burro bene macinare in un robot da cucina; aggiungere il burro fuso e mescolare. Prendi una teglia da 22 centimetri staccabile, metti le briciole risultanti sul fondo in modo che sia completamente chiuso, anche i lati alti 2,5 cm. Cuocere per 10 minuti fino a doratura, rimuovere la torta dal forno e lasciare per raffreddarlo. Raffreddare il forno a 150 gradi.
- Prepara il ripieno: aggiungi la ricotta e lo zucchero una grande ciotola e sbattere con un mixer per 3 minuti ad alta velocità, fino a quando la massa non diventerà morbida e leggermente ariosa. Sbattere le uova una alla volta aggiungere il succo di limone e l’estratto di vaniglia. Versare l’impasto torta cotta. Cuocere in forno da 1 ora a 1 ora e 10 minuti. I bordi dovrebbero essere ben cotti e il centro dovrebbe stai un po ‘liquido. Spegni il forno, apri la porta e lasciare la cheesecake al suo interno per altri 20 minuti. Tira fuori la torta dal forno, disegna un coltello lungo il bordo in modo che si allontani dallo stampo. completamente raffreddare e conservare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio per l’intero la notte
- Prepara una crema al limone: grattugia lo zenzero su un fondale basso grattugia; posizionare un setaccio fine sopra la ciotola e passarci sopra zenzero con una spatola di gomma. Il risultato è lo zenzero succo di frutta.
- In una piccola casseruola non ossidante, sbattere le uova, lo zucchero e crema. Aggiungere il succo di limone e zenzero e cuocere per 6 minuti in media mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa e inizia ribollire. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il cremoso e mescolare fino a quando non si dissolve. Filtrare e pulire il risultato crema attraverso un setaccio fine usando una spatola di gomma; cool. Quindi conservare in frigorifero.
- Distribuisci la crema sulla superficie della cheesecake e mettila dentro frigorifero per circa 30 minuti. Rimuovere l’anello diviso e tagliare la cheesecake a pezzi. Guarnire con fragole in cima. Nota: i piccoli limoni di Meyer (noto anche come Limoni cinesi) sono più dolci del solito. Se non riesci a trovarli, mescola in parti uguali succo di limone e arancia.
