Cheesecake di zucca con ricotta e crema pasticcera – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (totale 12) Calorie 228, grassi totali 9 g., grassi saturi g., proteine 6 g., carboidrati 31 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 1 hour. 35 min. Difficoltà: facile Porzioni: 12 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 crackers al miele di Graham
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro fuso
- 350 gr ricotta a basso contenuto di grassi a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
- 1/3 art. e 3 cucchiai. l. zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino sale
- 2/3 art. yogurt magro (2%) senza additivi
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 2 grandi albumi a temperatura ambiente
- 450 gr purea di zucca
- 2 cucchiai. l. farina di grano
- 1 cucchiaio. l. spezia per la torta di zucca
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, ricotta, purea di zucca, condimento per torta di zucca, zucchero di canna, estratto di vaniglia, uova, yogurt
Preparazione della ricetta:
- Posizionare 1 griglia al centro del forno e 1 griglia dentro terzo inferiore del forno. Riempi per metà la ciotola resistente al calore con acqua e posizionalo sulla griglia inferiore. Questo creerà un ambiente umido per cheesecake e aiuta a prevenire le crepe. calore forno a 170 ° C.
- Applicare uno spray antiaderente su uno stampo con un diametro inferiore rimovibile 23 cm. Metti i cracker e 1 cucchiaio. l. zucchero in un robot da cucina e chop. Aggiungi il burro e 2 cucchiai. l. acqua, mescolare fino a uniformità. Metti le briciole sul fondo del modulo preparato nel modulo torta. Cuocere fino a quando non indurito e marrone dorato. circa 10 min Raffreddare completamente.
- Mescolare la ricotta, lo zucchero di canna, 1/3 di cucchiaio. il solito zucchero e sale in una grande ciotola. Frusta con un elettrico miscelatore a media velocità ad aria condizionata. aggiungere yogurt, uova e albumi d’uovo, riducono al minimo la velocità del mixer e continua a mescolare fino a che liscio. Aggiungi la zucca farina, vaniglia e spezie si mescolano per la torta di zucca. Al più basso mescolare il composto fino a quando gli ingredienti non vengono combinati. Alcuni mescolare bene con una spatola di gomma per assicurarsi che tutto gli ingredienti uniscono e rilasciano le bolle d’aria dall’impasto, che può causare screpolature della cheesecake.
- Versare l’impasto sulla torta preparata e bussare più volte la forma sul piano di lavoro in modo tale che le bolle d’aria rimanenti escano superficie. Metti la cheesecake sulla griglia centrale nel forno. Cuocere fino a quando l’impasto non è stato impostato, 1 ora a 1 ora 10 min. Spegni il forno e apri la porta. Lascia la cheesecake dentro forno per 15 minuti e poi metterlo sulla griglia per dare rinfrescati. Fai scorrere un sottile coltello affilato tra la cheesecake e la forma, per una comoda estrazione. Lasciare raffreddare completamente e quindi ripulire frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
- Prima di servire, rimuovere la cheesecake dal frigorifero e allentare le pareti modulo. Rimuovi la cheesecake. Cospargilo con i restanti 2 cucchiai. l. zucchero e caramellare la crosta sciogliendo lo zucchero con un bruciatore da cucina o dentro forno sotto la griglia.
