Ricetta del rotolo di lievito Chelsea basata sulla famosa ricetta Panini inglesi con lo stesso nome con uvetta. Dolce, appiccicoso e i panini fondenti conquistarono il mondo intero con la sua consistenza e la ricchezza ripieni di frutta secca. Cuocere lo stesso principio e grande rotolare sotto forma di pane. Anche se il suo aspetto sarà leggermente differisce dalla roulette nel solito senso per noi. Ma oltre a di gusto ricco, sembrerà più interessante e più originale. Prima rotoli il rotolo dall’impasto con un generoso strato di ripieno, quindi rotoli tagliare in 4 parti e torcere in due fasci, che poi torcere tra loro. Grazie a questo metodo di assemblaggio, il la sezione del rotolo finito apparirà con motivi floreali di riempimento. Versare il panino caldo con zucchero a velo e goderne il brillante e aspetto appetitoso, briciole di zucchero appiccicoso e caldo ароматом и вкусом. 
Time: 1 час. 20 minuti più tempo di fermentazione Difficoltà: facile Porzioni: 12 Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
rotolo
- 1 e 1/4 Art. grassetto 3% latte (40 ° C)
- 2 e 1/4 cucchiaino lievito secco veloce
- 1/4 Art. zucchero
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 1/4 Art. burro fuso
- 3,5 cucchiai. farina premium
- 3/4 cucchiaini sale
riempimento
- 0,5 cucchiai. burro a temperatura ambiente
- 2/3 art. zucchero semolato
- 1/3 art. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio. l. scorza d’arancia finemente grattugiata
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- 2/3 art. uvetta scura
- 0,5 cucchiai. ciliegie candite tritate grossolanamente
- 0,5 cucchiai. cubetti assortiti di frutta candita
smalto
- 3 cucchiai. l. acqua
- 1/3 art. zucchero semolato
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
Ricette con ingredienti simili: pasta lievitata, farina più alta varietà, uova, latte, zucchero di canna, estratto di vaniglia, limone scorza, canditi, uva passa
Preparazione della ricetta:
- Pasta: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare cucchiaio di legno. O mescolare usando un mixer fisso con teste ad uncino. Se impasti l’impasto con le mani, mettilo piano di lavoro e impastare per circa 5 minuti, fino a quando non risulta impasto uniforme liscio. Usa un mixer per impastare 3 minuti.
- Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio vegetale, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 1 ora e 30 minuti – 2 ore, in modo che raddoppi.
- Ripieno: mescolare il burro con il bianco e il marrone zucchero. Mescolare con succo di vaniglia, scorza e agrumi. Mescolare l’uvetta e frutta candita
- Metti l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e stendere un rettangolo di 50×25 cm .; diffondere il ripieno in tutto la superficie dell’impasto. Sul lato lungo, arrotolare la pasta in un rotolo. Taglialo a metà, quindi a metà. Twist two pezzi identici in una treccia e ripetere lo stesso con gli altri due a pezzi.
- Quindi torcere i due fasci in uno grande. Metti contorto impasto in uno stampo per pane unto di 25×12 cm., copertina aggrapparsi al film e lasciare per 1 ora per compilare il modulo.
- Preriscalda il forno a 170 ° C. Rimuovere il film e posizionare lo stampo su una teglia coperta di carta da forno (gocciolerà lì succo escreto). Cuocere il rotolo per 55 minuti, fino al buio crosta marrone. Toglilo dal forno e, mentre fa caldo, cuoci la glassa.
- Glassa calda: scalda acqua, zucchero e burro, fino a quando lo zucchero non si dissolve. Glassa hot roll e lasciarlo raffreddare per 30 minuti. Quindi rimuovere dallo stampo e raffreddare completamente. Il Chelsea Roll è meglio divertirsi allo stesso modo il giorno in cui era cotto.
