Chili con carne cotta in un calderone – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 3 час. 35 min. Difficoltà: media Porzioni: 8 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1100 gr. collo di manzo, tagliato a cubetti di 2,5 cm.
- 1100 gr. spalla di maiale a dadini 2,5 cm.
- 1 cucchiaio. l. sale o più a piacere
- Pepe nero macinato
- 0,3 – 0,5 cucchiai. olio d’oliva
- 2 cipolle grandi, tritate
- 10 grandi spicchi d’aglio, tritati
- 0.25 Art. peperoncino rosso in polvere
- 2 cucchiai. l. Ancho Chili Powder
- 1 cucchiaio. l. cumino macinato
- 2 cucchiaini origano, macinato
- 6 cucchiai. manzo o brodo di pollo
- 2 lattine di fagioli chiazzati di pinto (470 gr. Ciascuno), scolare e risciacquare sott’acqua
- Consigli per servire: riso bianco, panna acida, coriandolo tritato (coriandolo fresco), formaggio cheddar grattugiato, tritato jalapenos freschi o in salamoia
Ricette con ingredienti simili: manzo, maiale, fagioli borlotti, jalapenos, condimento di peperoncino, cumino, origano
Preparazione della ricetta:
- Asciugare la carne con un tovagliolo di carta e condire con sale e pepe. Calore 2 cucchiai. l. olii in un calderone o in un braciere moderatamente forti il fuoco. Friggere la carne fino a doratura in piccole porzioni. Aggiungi olio se necessario. Sposta la carne in un piatto.
- Lascia nel calderone solo 2 cucchiai. l. olio. Friggere le cipolle fuoco medio per 10 minuti, raschiando i pezzi aderenti carne con un cucchiaio di legno dal fondo del calderone. Aggiungi l’aglio e continua. cuocere altri due minuti. Mescolare con polveri di peperoncino, cumino e origano e cuocere a fuoco lento per altri due minuti. Aggiungi 5 cucchiai. brodo e Mescolare. Aggiungi la carne insieme al succo di carne. Porta a ebollizione bassa. Condire con sale e pepe a piacere e lasciare la carne stufare con il coperchio socchiuso per circa 3 ore.
- In un frullatore, mescolare metà dei fagioli e il brodo rimanente. Aggiungi la miscela al calderone insieme ai fagioli interi. Lasciare lo stufato dentro per 1 ora o più fino a quando la carne è morbida. stagione sale e pepe qb e servire con riso come contorno e servire con panna acida, coriandolo tritato, formaggio cheddar grattugiato, tritato jalapenos freschi o in salamoia Puoi preparare il peperoncino con carne con peperoncino.
