Peperoncino di selvaggina con peperoni: una ricetta dettagliata per cucinare. la ricetta – Harold Ellis, Ron Tillett (Harold Ellis e Ron Tillett) Condividi con gli amici: 
Fotografia di cibo: Ryan Dausch Tempo: 3 ore. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva e un po ‘di più per ingrassaggio
- 900 gr. carne macinata di alce o di manzo
- 2 cucchiai. vidalia di cipolla tritata o qualsiasi altro dolce cipolle
- 6 spicchi d’aglio tritati finemente
- 1500 gr. pomodori interi in scatola al forno senza buccia
- 225 gr. salsa di pomodoro in scatola o purè pomodori
- 1 cucchiaio. peperone a dadini (qualsiasi colore)
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 2 jalapenos, carne senza semi, tritata finemente
- 2 peperoncini verdi delicati, senza semi e tritati finemente (o 150 gr. peperoncini verdi in scatola senza liquido)
- 1/2 peperoncino habanero rosso o arancio, senza semi, tritare finemente la carne
- 2,5 cucchiai. l. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere con varietà di peperoncino Poblano (Ancho)
- 1/2 cucchiaino Chipotle Chili in polvere affumicato
- Sale grosso
- 1,5 cucchiai. l. cumino macinato
- 1,5 cucchiaini origano essiccato
- Pepe appena macinato
- 1/2 cucchiaio. birra (può essere sostituita con acqua)
- 3 pomodori
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, cipolla dolce, cipolla vidalia, aglio, pomodori, peperoni, prezzemolo, peperoncino, pepe jalapeno, condimento di peperoncino, peperoncino, peperoncino, cumino, origano, birra leggera
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio a fuoco alto. nella padella. Metti la carne macinata e cuoci per 10 minuti, mescolando, in modo che la carne macinata non si rompa in grumi fino a quando la carne non perde la sua colore rosso Aggiungi metà della cipolla e dell’aglio preparati e cuocere altri 10 minuti. Metti da parte.
- Unire i pomodori al forno e la salsa di pomodoro in una grande casseruola e cuocere a fuoco medio, impastando con un pestello per cucinare purè di patate. Aggiungi la rimanente cipolla e aglio, bulgaro peperoni, prezzemolo, peperoncino verde, jalapenos e habanero, Mescolare. Aggiungi tutte le polveri di peperoncino, 2 cucchiaini. sale, cumino, origano, 1/2 cucchiaino pepe nero e birra. Abbassa moderatamente il fuoco peperoncino medio e bollente a ebollizione bassa per 1 ora, di tanto in tanto mescolando ogni tanto.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 90 gradi, teglia ungere leggermente con olio d’oliva. Tagliare i pomodori a metà e mettere sulla teglia preparata con la fetta verso il basso. Ungere i pomodori olio d’oliva, cospargere di sale e cuocere per 1 ora, fino a quando non scurire e non rughe.
- Schiaccia i pomodori con il pestello di purè di patate e aggiungi la padella. Copri e continua a cuocere a fuoco lento per altri 1 ora. Aggiustare di sale.
