Churrasco – carne alla griglia

La parola “churrasco” in Spagna, Portogallo e America Latina chiamato carne alla brace. Perfetto per cucinare bistecca di gonna di manzo. Grill e servire, aggiungendo sapori di altri componenti da luminosi e colorati Cucina latino americana. La carne viene marinata prima di friggere Salsa chimichurri tritata argentina con aglio, succo di lime e olio d’oliva. E per guarnire una bistecca, cuocere Congri cubani di riso, o riso con fagioli e uno spuntino messicano guacamole di avocado. Una buona aggiunta al piatto sarà fritta uova di quaglia

Autore della ricetta – Andres Barrientos

Time: 9 час. 15 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Salsa Chimichurri

• Mezzo mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 6 spicchi d’aglio
• 0,5 cucchiai. succo di lime appena spremuto
• 1 cucchiaio. olio d’oliva
• 1 bistecca di manzo del peso di 0,9 kg.

Rice Congry

• 1 cucchiaio. fagiolo nero secco
• Mezza cipolla bianca grande, tagliata a pezzetti cubi
• 2 chiodi di garofano, aglio tritato
• Peperone rosso a dadini
• Peperone a dadini mezzo verde
• 55 gr. pancetta tagliata a cubetti
• 2 cucchiaini zira a terra
• 1 cucchiaio. riso bianco a grana lunga
• 1 foglia di alloro
• 4 uova di quaglia
• Guacamole per servire, vedi ricetta sotto

guacamole

• 2 avocado a dadini maturi
• Mezzo Pomodoro Toro Cuore Tritato
• Mezzo mazzo di coriandolo tritato
• 3 succo di lime
• 4 cucchiai. l. olio d’oliva

Ricette con ingredienti simili: prezzemolo, coriandolo, aglio, lime, manzo, fagioli neri, pret, cipolla dolce, peperone dolce, pancetta, cumino, riso a grani lunghi, alloro, uova di quaglia, Avocado, Pomodori

Preparazione della ricetta:

1. Salsa Chimichurri:

   Aggiungi prezzemolo, coriandolo, aglio, succo di lime e burro nella ciotola del frullatore e macinare fino a che liscio.

2. Versare la bistecca scremata con salsa chimichurri e mettere durante la notte sottaceto in frigo.

3. Congry Rice:

   Immergi i fagioli neri durante la notte in acqua. Quindi drenare, ma non farlo versalo.

4. In una casseruola a fuoco medio, friggere le cipolle, l’aglio, il peperone dolce, pancetta e zira fino a quando le cipolle diventano trasparenti e dalla pancetta tutto il grasso sarà spazzato. Aggiungi il riso e friggi, assicurandoti che tutto il riso coperto di grasso. Aggiungi l’acqua in cui erano immersi i fagioli e fagioli e mescolare. Sale e pepe Aggiungi alloro e cuocere, coperto con un coperchio, fino a quando il liquido non viene assorbito e riso cotta.

5. Per inviare:

   Posizionare la padella a fuoco medio o riscaldare il gas o griglia a carbone. Grigliare la bistecca al livello desiderato di frittura. Quando è quasi pronto, friggi le uova di quaglia uova.

6. Tagliare la bistecca in 4 porzioni e adagiarvi sopra il guacamole. Servire con riso e uova fritte.

7. guacamole:

   Schiaccia gli avocado, aggiungi i pomodori, il coriandolo, il succo di lime e le olive oliare e mescolare. Sale e pepe