Chutney di mela verde e zenzero

Chutney di mela verde e zenzero – una ricetta dettagliata di cottura. Time: 50 мин. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 450 gr mele verdi, nucleo e braciola piccoli cubetti
• 1 radice di zenzero (15 cm.), Pelata, tagliata finemente strisce
• 2 cucchiai. l. olio di colza
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 1 cucchiaino semi di finocchio
• 1 cipolla rossa media, tritata finemente
• 1 cucchiaino ricetta di garam masala condimento fatto in casa vedi sotto
• 1/4 – 1/2 cucchiaino pepe di Cayenna
• 1/2 cucchiaio. zucchero
• 2 cucchiai. l. aceto di sidro

Condimento fatto in casa Garam Masala

• 3 grandi bastoncini di cannella
• 3 cucchiai. l. chiodi di garofano interi
• 1/4 Art. baccelli di cardamomo verde, sbucciate e scartate la buccia (circa 2 cucchiai. semi)
• 4 grandi baccelli di cardamomo nero, sbucciare e scartare la buccia (circa 1 cucchiaio. l. semi), facoltativo

Ricette con ingredienti simili: salsa chutney, mele, zenzero radice, garam masala, cumino, semi di finocchio, pepe di cayenna terra, chiodi di garofano, cardamomo, cannella

Preparazione della ricetta:

1. Scaldare l’olio di canola in una casseruola media a medio-alta. il fuoco. Quando l’olio sfrigola, aggiungi cumino e semi di finocchio e cuocere, per circa 30 secondi, aggiungere le cipolle e friggere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla non diventerà dorata, circa 10 minuti, quindi aggiungi Garam Masala e pepe di Cayenna; mescolare energicamente per circa 30 sec
2. Aggiungi mele, zenzero, zucchero, aceto di mele, 2 cucchiaini. sale e una grande quantità di pepe nero macinato; mescolare e cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie. Continua a cucinare spesso mescolando fino a quando lo zucchero non si addensa e caramellizza e le mele ammorbidire per circa 15 minuti Provate la mostarda e Uscita: 1,5 cucchiai di condimento Haram Masala: mescola le bacchette nel macinacaffè o nel macinacaffè. cannella, chiodi di garofano, semi di cardamomo verde, semi neri cardamomo e macinare in polvere. Conservare la miscela di spezie in contenitore ermetico lontano dalla luce solare diretta.