Prepara deliziose ciambelle al lievito deliziose e golose pasticceria con marmellata di lamponi. Impastare prima la pasta lievitata e dare alzati da lui. Se non si è limitati nel tempo, l’impasto è migliore Impastare la sera e lasciare durante la notte in frigorifero. Quindi lievito agirà più lentamente, ma in modo più efficiente, che è il migliore influenzerà il gusto e la consistenza delle ciambelle finite. Friggili è possibile sia in una friggitrice che in una padella con olio, ma nell’ultimo Nel caso in cui sia necessario un termometro per riscaldare l’olio al desiderato temperature e ciambelle fritte uniformemente. Riempili con marmellata cospargere con zucchero alla cannella e divertiti, tratta i tuoi cari, amici e colleghi. Nessuno può resistere a una tale delicatezza.
Autore della ricetta – Anna Olson (Olson) – pasticcera e presentatrice spettacoli televisivi
Time: 4 час. Difficoltà: facile Quantità: 60 ciambelle Le ricette usano contenitori di misurazione. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 art. latte, leggermente al di sopra della temperatura corporea (40 ° C)
- 3,5 cucchiai. farina premium
- 2 e 1/4 cucchiaino lievito secco istantaneo
- 1/3 art. zucchero
- 3 uova, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
- 0,5 cucchiai. burro, temperatura ambiente
- Olio vegetale per grassi profondi
- 0,5 cucchiai. zucchero mescolato con 1/4 cucchiaino topping alla cannella
- 0,5 cucchiai. marmellata di lamponi mescolata
Ricette con ingredienti simili: pasta lievitata, uova, noce moscata marmellata di noci, lamponi
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola, unisci latte, lievito, zucchero e uova. Aggiungi la farina salare e noce moscata e impastare l’impasto a mano o con miscelatore con attacco a gancio. Inizia subito ad aggiungere un po ‘ imburrare e impastare la pasta. Se impastate miscelatore, continuate ad impastare fino a quando l’impasto è liscio e liscio elastico, circa 5 minuti, e se impastate manualmente, dopo dopo che l’impasto diventa difficile interferire in una ciotola, adagiare su una luce spolverare il piano di lavoro e continuare a impastare morbidezza ed elasticità. Metti l’impasto in una ciotola unta un sottile strato di olio, coprire con un involucro di plastica e lasciare aumentare per almeno 2 ore o conservare in frigorifero per la notte.
- Metti l’impasto lievitato su una farina leggermente cosparsa superficie e arrotolare in uno strato di 1 cm di spessore taglio per ciambelle o biscotti con un diametro di 7 cm. tagliare 12 ciambelle, se necessario, stendere nuovamente l’impasto. Metti le ciambelle su una teglia coperta di pergamena, copri avvolgere la plastica e lasciare lievitare le ciambelle per 45 minuti se si lavora con un test della temperatura ambiente o per ore se lavori con pasta fredda.
- Versare l’olio vegetale nella friggitrice (secondo istruzioni di produzione) o in una padella grande e profonda in modo che l’olio sia di 7 cm. Riscaldare l’olio a 175 ° C (se si frigge ciambella in una casseruola, usare un termometro per sciroppo). Posiziona una teglia accanto ad essa con un tovagliolo di carta installato su di esso grill.
- Metti una ciambella su un cucchiaio a fessura e abbassala delicatamente nell’olio. Metti tutte le ciambelle nella padella che possono andare bene, ma tra dovrebbero lasciare uno spazio di almeno 2 cm. Friggere le ciambelle circa 4 minuti, quindi girare e friggere altri 4 minuti. Cucchiaio forato trasferire le ciambelle finite sulla griglia in modo che il vetro abbia olio in eccesso. Fino a che freddo, arrotoli le ciambelle nello zucchero con cannella e poi di nuovo mettere su una gratella per raffreddare.
- Metti la marmellata di lamponi in una pasticceria per riempire le ciambelle borsa con un suggerimento per le ciambelle (è anche chiamato un suggerimento per eclairs) o una semplice punta di medie dimensioni. Inserire punta in una ciambella e spremi circa 2 cucchiaini. marmellata. ciambelle va servito lo stesso giorno in cui vengono fritti.
