Prepara uno spuntino delizioso sotto forma di polpette di patate croccanti. Per fare questo, sbattere l’impasto di crema pasticcera con purè di patate, riempire il sacchetto di pasticceria risultante, lascia cadere le palline e friggetele li in una friggitrice o in una padella piena di burro. Metti le palline finite su tovaglioli di carta per drenare il grasso in eccesso e puoi goderti il loro gusto incredibile e l’acquolina in bocca текстурой. 
Time: 1 hour. 15 min. Difficoltà: facile Quantità: 24 ciambelle Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tuberi di patata di grandi dimensioni, pelati (circa 0,5 kg)
- 1/4 Art. latte intero
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 0,5 cucchiai. farina
- 1 uovo grande + 3 tuorli
- Olio di arachidi o di verdure, friggere (circa 8 Art.)
Ricette con ingredienti simili: purè di patate, farina, uova, latte
Preparazione della ricetta:
- Metti le patate in una pentola di medie dimensioni e versale acqua fredda; salala. Portare a ebollizione in modo moderatamente forte scaldare e cuocere a fuoco lento fino a cottura, circa 20 minuti; drenare l’acqua. Passare le patate attraverso una pressa in una grande ciotola o schiacciare schiacciare in una consistenza omogenea.
- In una casseruola di medie dimensioni, mescolare latte, burro, 0,5 cucchiaini sale e 1/4 cucchiaio. acqua e portare a ebollizione. Decollare fuoco, aggiungere la farina e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno. Riporta la padella sul fornello e fai sobbollire, mescolando, fino a quando l’impasto inizia a rimanere indietro rispetto alle pareti della padella, circa 1 un minuto Continua a mescolare fino a quando l’impasto è leggermente geniale, circa altri 4 minuti.
- Trasferire l’impasto nella ciotola del mixer con un ugello a spatola e battere ad una velocità moderatamente alta per circa 1 minuto. Aggiungi la met� purè di patate e uova intere e mescolare. Aggiungi il resto patate e tuorli d’uovo e sbattere fino a ottenere una crema consistenza, circa 1 minuto.
- Trasferire il composto in un sacchetto di pasticceria con punta arrotondata 1 cm di diametro Appoggiare un grande foglio di carta pergamena tagliere. Pianta circa 24 diapositive (3-4 cm ciascuna) miscela di patate su pergamena. Taglia la pergamena tra le diapositive con un coltello affilato in modo che ogni pezzo di pasta si trovi da solo foglio.
- In una pentola capiente, scaldare 5 cm di burro d’arachidi fino a quando temperatura 160 ° С su un termometro ad alto contenuto di grassi. Ulteriore lavoro in gruppi, posizionare con cura ogni pallina di pasta su pergamena dentro olio. La carta cadrà durante la frittura; rimuoverlo con una pinza. Friggere fino a colore dorato, girando secondo necessità, 6-8 minuti. Posizionare un cucchiaio forato su tovaglioli di carta per drenare il grasso in eccesso. Aggiustare di sale.
