Ciambelle indiane – una ricetta dettagliata per cucinare.
Autore della ricetta – Gail Gand (USA) – pasticcere e comproprietario ristorante chicago TRU
Time: 1 ora. 5 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. latte (contenuto di grassi 2%)
- 2/3 art. farina di mais gialla
- 1 cucchiaio. farina di grano e alcuni altri se necessario
- 1,5 cucchiai. zucchero semolato
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino cannella
- 1/8 cucchiaino noce moscata
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/3 art. (5 1/3 cucchiai.) Burro fuso
- 1 uovo sbattuto
- Olio vegetale per friggere
- Zucchero a velo
Ricette con ingredienti simili: latte, farina di mais, uova, zucchero a velo, noce moscata, cannella
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola a fuoco medio, scalda il latte e quando lo è inizia a bollire, spegne immediatamente il fuoco. Cospargere di farina di mais in una grande ciotola. Versa il latte caldo e mescola delicatamente. Mescola 1 tazza di farina di frumento, zucchero, lievito, cannella, noce moscata e sale.
- Aggiungi il burro fuso e l’uovo al composto con farina di mais. Aggiungi il composto con farina di grano lì e bene Mescolare. Se l’impasto non si forma, aggiungine altro nella sala da pranzo un cucchiaio di farina. L’impasto dovrebbe essere abbastanza denso da farlo potrebbe funzionare, ma morbido, quindi prova a usare più poca farina possibile.
- Mettere l’impasto in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero 30 minuti Immergi le mani nella farina e adagia l’impasto leggermente spolverato superficie di lavoro della farina. Le mani rotolano la salsiccia dall’impasto con un diametro di 2,5 cm. Con un coltello, tagliarlo a pezzi di 4 cm di lunghezza.
- In questo momento, riscalda l’olio in una friggitrice (o almeno 5 cm. olio in una padella a pareti spesse profonde) fino a 180 ° C. (Non surriscaldare, o le ciambelle non friggeranno.) In lotti, per non sovraccaricare padella, friggere le ciambelle, girandole di volta in volta, fino a quando marrone dorato, 4-5 minuti Metti su carta asciugamano per assorbire il grasso in eccesso e cospargere di zucchero in polvere. Servi subito ciambelle indiane.
