Ciambelle sommergibili della lumaca del mar dei Caraibi salsa tartara

Ciambelle di lumaca del Mar dei Caraibi con salsa sommergibile tartara – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: Tempo: 29 minuti Difficoltà: media Porzioni: 5 (4 ciambelle per ciascuno) Le ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 450 gr lumache di mare pelate e affettate
• 2 lime
• Olio per friggere
• 1,5 cucchiai. farina di grano premium
• 1,5 cucchiai. l. lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino sale
• 1/8 cucchiaino pepe di Cayenna
• 3 uova della categoria CO divise in proteine ​​e tuorli
• 1/2 cucchiaio. latte
• 1/2 cucchiaio. cipolle tritate
• Mix di spezie creole
• 1 porzione di salsa tartara con coriandolo (vedi ricetta sotto)

Creole Spice Blend (noto anche come Bayou Blast):

• 2,5 cucchiai. l. paprica
• 2 cucchiai. l. sale
• 2 cucchiai. l. aglio in polvere
• 1 cucchiaio. l. pepe nero
• 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
• 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio. l. origano essiccato
• 1 cucchiaio. l. timo secco

Salsa alla tartara di mare:

• Tuorlo bollito duro
• 1 cucchiaio. l. Senape di Digione
• 1 cucchiaio aglio tritato
• 2 cucchiai. l. succo di lime fresco
• 1 cucchiaio foglie di coriandolo tritate
• 2 cucchiai. l. cipolle rosse tritate
• 1 cucchiaio. olio vegetale
• sale
• Salsa piccante

Ricette con ingredienti simili: farina premium, uova, latte, pepe di cayenna macinato, paprika, aglio in polvere, cipolla polvere, origano, timo, senape di Digione, succo di lime, cipolla cipolle, salsa piccante, coriandolo, salsa tartara, lumaca di mare

Preparazione della ricetta:

1. Metti le fette di carne di lumaca in uno stampo (non in metallo) e versare 1 succo di lime. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi scolare il succo e tritare finemente.
2. Unire farina, lievito, sale e pepe di Cayenna. Mescolare. In una ciotola separata, mescola i tuorli, il latte, lumache e cipolle. Aggiungi gli ingredienti secchi al liquido e mescola. il in una terza ciotola, sbattere gli albumi fino a quando non sono stabili. attentamente mescolare le proteine ​​con la miscela di lumache.
3. Scaldare la friggitrice con olio a 165 ° C. Stendi la pasta cucchiaio pieno di olio caldo e friggere, periodicamente mescolando quando le ciambelle galleggiano sulla superficie del burro, fino a quando marrone dorato, circa 4 min. Passa a tovaglioli di carta e dare prima di servire immergere in olio in eccesso. Cospargere leggermente con spezie e servire con salsa tartara con coriandolo.
4. Creole Spice Spice Mix: mescolare accuratamente tutti gli ingredienti Uscita: 2/3 st. Tartaro di salsa al coriandolo: Metti tuorlo d’uovo, senape, aglio, succo di lime, coriandolo e rosso cipolle in un robot da cucina e schiacciate per 15 sec. Senza spegnere combinare, versare un filo sottile di olio attraverso uno speciale foro il coperchio. Condire con sale e salsa piccante e battere in modalità impulso una o due volte. Coprire e lasciarsi riposare frigorifero per almeno un’ora. Utilizzo ottimale entro 24 h. Uscita: 1 e 1/3 Art.