Clambeake è un picnic tradizionale sulla spiaggia negli Stati Uniti nord-orientali Atlantico se cotto su pietre calde assortite Frutti di mare. Questo di solito include i molluschi nelle conchiglie, gamberetti, cozze e qualsiasi tipo di vita marina secondo i tuoi gusti mescolato anche con un contorno di tritato in pezzi di grandi dimensioni carote, mais, cipolle, salsicce, patate intere piccole. questo deliziosi assortiti possono essere preparati e, senza andare sulla costa, su grill. Tutti gli ingredienti sono fritti separatamente su carbone e quindi mescolare su un piatto largo o su una teglia attorno alla quale andare in una grande compagnia. Spezzatino di crostacei in salsa di pomodoro con vino bianco e mettere in una ciotola separata accanto кламбейком. 
Time: 3ora. Difficoltà: media Porzioni: 8 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 24 grandi gamberi in guscio (circa 1 kg)
- 24 piccole vongole lavate con un pennello
- 1/3 art. basilico fresco tritato
- 1/3 art. aneto fresco tritato
- 1/4 Art. erba cipollina fresca tritata
- 1 cucchiaio. maionese
- 1 pepe serrano, tritato finemente (pelato, in modo che ridurre il calore)
- 1 cucchiaino scorza di limone finemente grattugiata
- 6 spicchi d’aglio (2 grattugiati finemente, 4 tritati finemente)
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 1,3 kg patate con le dita
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
- 0,9 kg salsicce linguistiche o altre salsicce affumicate
- 4 spighe di grano sbucciate
- 110 gr. burro fuso
- Mezza radice di finocchio piccola, pelata e sottile affettato
- 2 grandi scalogni, tritati finemente
- 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio. vino bianco secco
Ricette con ingredienti simili: gamberi, crostacei, mais, patate, pepe serrano, cipolla di finocchio, burro, vino bianco, limone, basilico, aneto
Preparazione della ricetta:
- Unisci basilico, aneto ed erba cipollina in una piccola ciotola. mescolare in una ciotola separata maionese con mezzo pepe serrano, limone scorza, succo di limone, 1 spicchio d’aglio grattugiato, 0,5 cucchiaini. sale e 2 cucchiai. l. acqua. Mescolare in 2/3 cucchiai. verdure (mettere da parte il resto per alimentazione). Coprire e conservare in frigorifero.
- Usando le forbici da cucina, tagliare il carapace nel senso della lunghezza il gambero si allontana dalla testa fino a 0,5 cm dalla coda. rimuovere il vena intestinale e sciacquare i gamberi sotto acqua fredda (lasciarli dentro conchiglie). Trasferisci in una ciotola capiente e aggiungi 6 cucchiai. freddo acqua, 3 cucchiai. l. sale e zucchero; Mescolare. Cover and conservare in frigorifero per 1 ora. Metti le vongole in un altro ciotola, aggiungere abbastanza acqua fredda per coprirli e mescolare 1/4 cucchiaio. salare, coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
- Preriscaldare la griglia a calore moderato. In una ciotola media dimensioni mix di patate con 1/4 cucchiaio. olio d’oliva, 1 cucchiaio. l. sale e 1 cucchiaino. pepe nero Metti le patate dentro uno strato, al centro di un grande foglio di pellicola resistente. Avvolgere e sigillare la confezione, quindi avvolgere un altro foglio di pellicola la cucitura era dalla parte opposta. Ribaltamento della griglia fino a quando le patate sono fritte e morbide, circa 20 ciascuna minuti su ogni lato. Tienilo avvolto.
- Nel frattempo, mettere da parte 10 cm di salsicce di vongole. Salta su griglia la salsiccia rimanente per friggere i segni dalla griglia, 4-6 minuti su ogni lato. Lasciare raffreddare, quindi tagliarlo a pezzi per 7 cm.; coprire in modo che la salsiccia non si raffreddi. Friggere il mais girando verso i segni della frittura, 8-10 minuti. Lascialo raffreddare quindi tagliare ogni orecchio a metà a metà. Scolare dai gamberi annaffiarli e friggerli in lotti sulla griglia, 1-1,5 minuti ciascuno lato. Mescolare mais e gamberi con cremoso fuso burro e il rimanente spicchio d’aglio grattugiato. Coprire e mettere da parte lato.
- Scolare e sciacquare le vongole. Tagliare la salsiccia a fette 0,5 cm Riscalda i restanti 1/4 cucchiai. olio d’oliva in ghisa una padella con un diametro di 30 cm sulla griglia. Aggiungere la salsiccia tritata e friggere, mescolando fino a quando inizia a friggere, circa 5 minuti. Aggiungere il finocchio, lo scalogno e la restante metà di serrano e friggere, mescolando, fino a che morbido, circa 5 minuti.
- Aggiungere 4 spicchi d’aglio tritati e concentrato di pomodoro e cuocere fino a quando il concentrato di pomodoro diventa rosso mattone, circa 1 minuti. Versare il vino e far bollire fino a quando è mezzo evaporato, circa 5 minuti. Aggiungere le vongole, coprire e cuocere fino a quando tutte le shell non si apriranno, 5-10 minuti. Tutti i lavandini non aperti buttalo via.
- Unire il mais, i gamberi, la salsiccia alla griglia e patate. Lasciare le vongole nella padella. Servire con le fette limone, erbe e maionese. Puoi cucinare frutti di mare e mais con patate e cipolle in uno stile di ebollizione.
