La ricotta fresca fatta in casa è un ottimo sostituto per molti piatti. Quindi, nel formaggio puoi aggiungere un po ‘di sale, pepe, origano la scorza e la diffusione su crostini tostati. Tale ricotta è adatta e per i dessert, ad esempio, sotto forma di un delicato ripieno di cannoli croccanti. Per ottenere una consistenza più densa, basta dare il formaggio drenare più a lungo. Inoltre, prima dell’uso, puoi indossare diverse ore in frigorifero per il congelamento. Acquistare gli ingredienti non assumere latte ultra pastorizzato: potrebbe non esserlo rannicchiarsi o ci vorrà più tempo e кислоты. 
il ремя: 45 мин. Вle ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai. latte intero
- 2 cucchiai. crema grassa
- 1 cucchiaino sale grosso
- 3 cucchiai. l. buon aceto di vino bianco
Ricette con ingredienti simili: latte, panna, aceto di vino, formaggio ricotta
Preparazione della ricetta:
- Posizionare un setaccio grande su una ciotola profonda e rivestirlo 2 strati di garza inumiditi con acqua.
- Versare il latte e la panna in una padella in acciaio inossidabile o smaltato. Mescolare il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Spegni il fuoco e mescola l’aceto. dare riposare la miscela per 1 minuto fino a quando non si coagula. Lo sar� diviso in una parte spessa (cagliata) e liquido (Siero).
- Versare il composto in un setaccio rivestito con una garza e lasciarlo agire temperatura ambiente per la separazione del siero per 20–25 min., drenare periodicamente il liquido dalla ciotola. Più lunga sarà la massa per drenare, più densa risulterà la ricotta. Ad alcune persone piace di più di spessore, ma qualcuno lo preferisce rimanere abbastanza bagnato.
- Trasferisci la ricotta in una ciotola, togliendo la garza e tutto il bicchiere siero. Utilizzare immediatamente o avvolgere in un foglio e congelare. La ricotta può essere conservata in frigorifero per 4-5 giorni Uscita: 450 gr.
