Usa questi suggerimenti per rendere buona la carne di pollo. fritto, succoso e croccante Condividi con gli amici: 
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La ricetta di:
pollo
Per iniziare, prendi una carcassa di pollo con le ossa tagliate insieme carta vetrata. Lascia che la carne si riscaldi a temperatura ambiente mentre tu preparare la griglia. Il pollo avrà un sapore più ricco che è fritto con l’osso.
- Ricetta marinata di pollo “Jerk”
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Preparare la griglia
Impostare la griglia per diretta e indiretta riscaldamento, mentre i carboni dovrebbero trovarsi su un lato. grasso griglia griglia e riscaldare fino a quando l’olio fuma.
grigliate
Обсушите курицу бумажным полотенцем, иcondisci (vedi la ricetta delle spezie) prima di metterlo griglia della griglia nella parte in cui la temperatura è più bassa. Carne scura posto più vicino al fuoco e bianco, al contrario, lontano. seno metti giù il lato dell’osso, quindi l’osso svolgerà il ruolo di un reticolo per la cottura e la pelle risulterà croccante.
copertura
Copri la griglia per creare una specie di il forno e il pollo cotto lentamente. Maggiori informazioni su come cucinare correttamente il barbecue.
Quanto grigliare il pollo
Dopo circa 20 minuti aprire la griglia e girare la carne. Coprire e cuocere di nuovo per circa 15 minuti. a la formazione di un molto nitido.
Controlla la temperatura
проверяйтетемпературу сначала самых маленьких частей
затем доведите доготовности крупные частиГрудка будет готовиться быстрееtutti. Per determinare la temperatura all’interno del pollo, utilizzare termometro per carne. Per ottenere metriche più precise, inserire il termometro lungo, evitando le ossa.
Salsa Di Pollo Alla Griglia
Quando il pollo si riscalda a circa 65-68 ° C, puoi facoltativamente ungere la carne con la salsa. Se vuoi servire il pollo anche con la salsa, lasciare un po ‘per servire. Pollo BBQ e ricetta Salsa giamaicana.
Salsa di pollo grassa
Per ungere la carne con la salsa, usare pennello da cucina (vedi salse barbecue per il rivestimento). rimanenza quindi versare la salsa. Questo è necessario per dare quasi carne finita, un colore caratteristico di fritto. La composizione della glassa per il barbecue comprende zucchero di canna, melassa o conserve.
Buccia Croccante
Per friggere completamente la carne, sposta pollo alla zona con riscaldamento diretto (sopra i carboni), quindi la pelle risulterà particolarmente croccante. Carne condita con girare in modo che non bruci. Pollo alla griglia sarà pronto ad una temperatura di circa 71 ° C. Rimuovere la carne dalla griglia e lasciare per 5-10 minuti. Durante questo periodo, la temperatura interna aumenta di circa 3 gradi.
Pollo Alla Griglia Pronto
Ricorda, la cosa principale nella frittura di pollo alla griglia è strategia. Devi preparare le salse in anticipo e glassare sbavature. E anche sottaceto l’uccello. E ovviamente dovresti avere più tempo possibile per la sua preparazione, ad esempio, fumare sotto il coperchio. Nel frattempo, cuocere il pollo alla griglia, coprire tavola e distribuire tra le porzioni lattuga, salsa per immergendo carne di pollo alla griglia e bevande. Ricette con ingredienti simili: pollo, petto di pollo, cosce di pollo, cosce di pollo, ali di pollo
