Come preparare la focaccia all’aria (pane senza farina)

Usa questo sandwich leggero senza farina per sandwich, oppure aggiungi i tuoi condimenti preferiti e mangia come una pizza.

Pane leggero e arioso senza farina

“Bread cloud” – leggero, basso, ricorda un panino e situato da qualche parte tra la torta aerea e la pasticceria, che può essere trovato in Chinatowns. Non ha inerente densità del pane, ma ha una consistenza ariosa che ricorda il cloud. Abbiamo deciso di cucinare questo pane sotto forma di un grande focaccia rettangolare. È lussureggiante e leggero, può essere combinato con altri ingredienti come un panino o mangiare al posto del pane, contenente farina e carboidrati Valore nutrizionale di una porzione: (totale 6) Calorie 1 60, grassi totali 12 g., Grassi saturi g., Proteine 8 g., carboidrati 4 g, fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Time: 8ora. 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• Olio extra vergine di oliva, per lubrificare lo stampo e spolverare il pane
• 6 uova grandi, tuorli e scoiattoli separatamente
• 1/2 cucchiaino crema di tartaro
• 1/2 cucchiaino sale fine
• 2 spicchi d’aglio, finemente grattugiati
• 90 gr. ricotta, temperatura ambiente
• 1 cucchiaio. l. nettare di agave
• 1 pomodoro a fette sottili
• Scaglie di sale marino da spolverare
• Una manciata di foglie di basilico fresco strappato
• 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato

Ricette con ingredienti simili: uova, tartaro, aglio, formaggio ricotta, nettare di agave, pomodori a forma di prugna, sale marino cereali, basilico, parmigiano

Preparazione della ricetta:

1. Подготовьте ингредиенты

   Questi sono tutti gli ingredienti necessari per un pane senza carboidrati. che per semplificare il compito, prima di iniziare la cottura, misurare la giusta quantità, separare i tuorli dalle proteine e strofinare l’aglio.



2. Для начала

   Metti gli albumi, il tartaro e il sale in una ciotola capiente.



3. Начните взбивать

   Usando un mixer ad alta velocità, sbattere gli albumi fino a quando non diventeranno porosi e lucenti. La miscela sarà ariosa e il tempo di montare formerà una schiuma. Questo indica che le proteine sono sature di ossigeno e si passa al desiderato coerenza.



4. Увеличьте смесь вдвое

   Dopo aver montato la massa proteica per circa 2 minuti. aumenterà di volume quasi raddoppiato e manterrà picchi duri quando lo separerai dalla ciotola. È importante continuare a sbattere anche dopo l’impasto si alzò e divenne schiumoso. Ricorda: nessuna farina in questa ricetta o altri disintegranti, quindi la consistenza degli albumi è la cosa più importante è che il pane sia il più vicino possibile Tradizionale.



5. Переходите к желткам

   In una ciotola separata, posizionare i tuorli e l’aglio.



6. Добавьте агаву

   Versare lo sciroppo d’agave in una ciotola con tuorli e aglio. Dona dolcezza questo pane unico ha una profondità di gusto.



7. Добавьте сливочный сыр

   Sbattere con un mixer i tuorli e la crema di formaggio per 2-3 minuti. all’uniformità. Assicurati che il formaggio sia a temperatura ambiente: si collegherà più velocemente con il resto degli ingredienti.



8. Взбейте до однородности

   Sbattere fino a quando i grumi di formaggio si uniscono ai tuorli e al composto sarà completamente omogeneo. Questo passaggio è molto importante perché i grumi rimanenti peseranno la pastella e il forno stesso pane.



9. Соедините белки с желтками

   Ecco come funziona la fusione. Immergi delicatamente la lama all’interno mescolare in una ciotola, prendendo una porzione di tuorli più pesanti e abbassandola per massa proteica. Tali movimenti ti consentono di risparmiare di più bolle d’aria per rendere l’impasto il più lussureggiante possibile. se mescolare troppo o troppo a lungo, l’aria evaporerà e l’impasto sarà denso e incoerente.



10. Полностью смешайте

    Continua a mescolare fino a quando i livelli visibili scompaiono. L’impasto diventerà giallo pallido, completamente uniforme e leggera texture.



11. Подготовьте к выпеканию

    Prendi una teglia alta 23 x 33 cm., Copri pellicola antiaderente, ungere fondo e lati con olio d’oliva classe extra. Versare l’impasto su una teglia e appiattire leggermente. superficie con una spatola di pasta. Metti sopra le 6 fette pomodoro, quindi cuocere in forno a 180 ° C per circa 20 minuti, fino a quando la parte superiore non diventerà marrone dorato e sorgerà quando premuto.



12. Наслаждайтесь!

    Se hai bisogno di un delizioso pane senza glutine e ricco di proteine, prova questa ricetta insolita. In questo caso, il pane viene cotto focaccia con pomodoro e basilico, ma puoi tranquillamente Usa i tuoi condimenti preferiti nella tua cucina.