Conchiglie di pasta ripiena in salsa bolognese – dettagliate ricetta Valore nutrizionale per porzione: (totale 4) Calorie 420, grassi totali 1 3 g., Grassi saturi g., Proteine 29 g., carboidrati 49 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con gli amici: 
Tempo: 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 230 gr. carne macinata magra
- 16 grandi gusci di pasta (circa 170 gr.)
- 2 cucchiaini olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio, tritare
- 2 cucchiai. purè di pomodori in scatola
- 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1.3 cucchiai. ricotta a basso contenuto di grassi
- 1/2 cucchiaio. peperone in scatola fritto
- Proteine 1 uovo grande
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 3 cucchiai. l. miscele di formaggi italiani grattugiati a basso contenuto di grassi (formaggio mozzarella, provolone, parmigiano)
- Pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, pasta, formaggio ricotta, parmigiano, mozzarella, provolone, pomodori, concentrato di pomodoro, peperone dolce, aglio, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Riempi una pentola capiente con acqua salata e fai bollire. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Risparmia 1,5 cucchiai. acqua dopo l’ebollizione, scaricare l’acqua rimanente e risciacquare la pasta con acqua fredda. Metti da parte.
- Nel frattempo, scalda l’olio d’oliva in un grande resistente al calore padella a fuoco alto. Aggiungere la carne e cuocere, impastando carne macinata, 5 minuti fino a dorato. Aggiungere l’aglio, cuocere 1 min. Ridurre il calore a medio, aggiungere purè di pomodori, pomodoro pasta, 1 cucchiaio. acqua, in cui veniva cucinata la pasta, e 1/2 cucchiaino. sale. Lascia languire mentre riempi i gusci per circa 5 minuti. se la salsa è troppo densa, aggiungere più acqua di cottura.
- Preriscalda il forno con il riscaldamento superiore. Mescolare in una ciotola ricotta, peperoni fritti, albume, 1 cucchiaio di prezzemolo e formaggio grattugiato, 1/2 cucchiaino. sale e un pizzico di pepe. Riempi ogni guscio 1 cucchiaio. l. mescolare, mettere in una padella aperta verso l’alto. Cospargere con i restanti 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato e cuocere fino a ebollizione, 5 min. Cospargi i restanti 1 cucchiaio. l. prezzemolo.
