Per preparare questo semplice, ma molto gustoso e spettacolare mix di lattuga caldo affettato zucca noce moscata al forno con semi di crescione e melograno e condimento aceto di champagne. Ha un aroma più complesso e bianco aceto di vino, e insieme a zenzero grattugiato e scorza di limone d� insalata dal gusto brillante indimenticabile. Servi l’insalata calda in modo che tu possa è stato quello di godere appieno delle sue note contrastanti dà zucca dolce, verdure piccanti, melograno aspro e vinaigrette Rifornimento di carburante Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 334, in totale grassi 25 g., grassi saturi g., proteine 4 g., carboidrati 27 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg zucca di noce moscata sbucciata e semi, tagliato a cubetti di 2,5 cm.
- 7 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. aceto di champagne
- 2 cucchiai. l. scalogno tritato (1 cipolla piccola)
- 1 cucchiaino scorza di limone finemente grattugiata
- 1 cucchiaino radice di zenzero pelata grattugiata
- 1 cucchiaio. semi di melograno
- 350 gr (circa 2 fasci) crescione, steli rigidi tagliato
- 240 gr. formaggio di capra
Ricette con ingredienti simili: zucca, scalogno, radice di zenzero, formaggio di capra, crescione, aceto di champagne, melograno
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Mescolare la zucca con 2 cucchiai. l. olio d’oliva, sale e pepe. Cuocere in forno mescolando una volta nel mezzo della cottura fino a quando la zucca diventa morbido e dorato, circa 30 minuti. Togliere dal forno e coprire in modo che non si raffreddi.
- In una piccola ciotola, mescolare aceto, scalogno, scorza di limone e zenzero. Mescolando, versare i restanti 4 cucchiai. l. olio fino a quando la medicazione non si addensa alla consistenza dell’emulsione. Sale e pepe
- Per servire in una grande ciotola, mescolare crescione, zucca calda e semi di melograno con salsa di vinaigrette, coprendola con tutte le verdure. Trasferire in un piatto da portata e cospargere con formaggio di capra.
- Servire mentre la zucca è ancora calda.
