Cosce di maiale in gelatina

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 9h 30min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 86kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  9h 30min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  86kcal

• valutazione

• ricetta

Una vera gelatina di cosce di maiale e manzo cucinerà a casa questa ricetta. La carne deve essere all’osso, per ricchezza. E un altro segreto della deliziosa carne in gelatina far bollire a fuoco basso, non è possibile versare acqua. Secondo la tradizione russa la cucina alla gelatina deve essere servita con rafano e senape.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/8 ingredienti

• 1 kg di cosce di maiale
• 1 kg di manzo con l’osso
• 300 g di carote
• 300 g di cipolla
• 2-3 spicchi d’aglio
• 5 piselli di pimento
• 2-3 foglie di alloro
• sale

9ч 30мин9ч 30мин 86

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Cosce di maiale pulite e accuratamente lavate a fuoco (4 litri di acqua). Portare a ebollizione e cuocere per cinque ore a fuoco moderato fuoco, rimuovendo periodicamente schiuma.
2. Quindi aggiungere la carne lavata alle ossa, cuocere per altre tre ore, decalcificazione anche regolarmente.
3. Aggiungi cipolle e carote tritate grossolanamente alla carne, sale, cuocere un’altra ora.
4. Metti l’alloro, dopo 15 minuti rimuovi dal fuoco.
5. Metti nello stampo carne bollita fredda e tritata, cospargere con aglio attraverso una pressa.
6. Versare il brodo di carne filtrato.
7. Pulire in frigorifero per almeno sei ore. presentare in porzioni, decorando a piacere.

parole chiave:

• Anno nuovo