Lardo in salamoia fredda: video ricetta

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 20 min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 370,12kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  20 min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  370,12kcal

• valutazione

• ricetta

Ti piace il lardo salato? C’è una quantità enorme sala salata, voglio condividere con te uno dei più deliziosi dei miei uno sguardo alle ricette grasse fatte in casa, assicurati di.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/7 ingredienti

• Grasso 2 kg
• salt-1 st
• acqua-2 l
• 5 foglie di alloro
• pimento – 25 pezzi
• pepe nero-3 cucchiai
• 2 teste di aglio

20 мин20 мин 370,12

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Versa 2 litri di acqua bollita fredda in una pentola o in un barattolo, aggiungere sale, alloro, pimento e bene mescolare.
2. Tagliamo il grasso in pezzi porzionati (circa 10×10, la dimensione è possibile qualsiasi a seconda di quello che ti piace, ho tagliato così in modo che un pezzo possa essere rimosso dal congelatore e tagliato).
3. Strofina ogni pezzo di pancetta con pepe nero e invialo a sottaceto, metti un piatto e metti l’oppressione nella mia lattina d’acqua, lasciare il sale salato per 3 giorni.
4. Quando il lardo è salato, estrarlo dalla salamoia e stenderlo su tovaglioli di carta per rimuovere l’umidità in eccesso.
5. Passare l’aglio attraverso una pressa e strofinare ogni pezzo di pancetta, tagliare il grasso a fette e servire con patate e pane integrale.
6. Ho messo la pancetta in sacchetti e l’ho congelata nel congelatore camera, può essere avvolto in un foglio o carta pergamena.

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• strutto
• lardo in salamoia
• grasso salato