Cosce di pollo alla griglia con salsa barbecue

American All Workers ‘Day è quasi completo senza pollo alla griglia. Usa la ricetta per le gambe tenere per un picnic. La salsa barbecue in questa ricetta è così buona che l’importo può essere raddoppiato senza rimpianti. È ben tenuto frigorifero e adatto anche per altri tipi di carne. durante il sugo di cottura è caramellato. L’aceto gli dà la giusta quantit� acido, che scatena la dolcezza e il ketchup aiuta a raggiungere густой консистенции. Time: 1 hour. 20 min. più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Salsa pancetta e pancetta

• 1 fetta di pancetta
• 1 mazzetto di timo
• 1/2 cipolle, tritare
• 2 spicchi d’aglio, tritare
• 2 cucchiai. ketchup
• 1/4 Art. zucchero di canna
• 1/4 Art. melassa
• 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso o bianco
• 1 cucchiaio. l. senape in polvere
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1 cucchiaino paprica

salamoia

• 6 cosce di pollo, con pelle, circa 300 g ciascuna.
• 2 cucchiai. l. sale grosso
• 1/4 Art. zucchero di canna
• 2 spicchi d’aglio schiacciati dal lato della lama grosso coltello
• 4 rametti di timo
• 2 l acqua

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, salsa per barbecue, zucchero di canna, aceto di vino, melassa, senape in polvere, cumino, paprika, timo, ketchup, bouquet di garni, pancetta

Preparazione della ricetta:

1. Per preparare la salamoia, mescolare in una ciotola acqua, sale, zucchero, aglio e timo. Versare il composto in un sacchetto sigillato volume di 7,6 litri. Metti le cosce di pollo, chiudi e conservare in frigorifero per 2 ore per immergere sale e condimenti a base di carne.
2. Nel frattempo, prenditi cura della salsa. Avvolgi la pancetta attorno al panino timo e legare un filo culinario. Scalda circa 2 cucchiai. l. olio vegetale in una grande casseruola a fuoco medio. aggiungere timo e cuocere lentamente per 3-4 minuti per sciogliere il grasso pancetta e dare alla salsa un piacevole sapore affumicato. Versa la cipolla e l’aglio. Cuocere lentamente per 5 minuti.
3. Aggiungi gli altri ingredienti con ketchup, mescola salsa e ridurre al minimo il calore. Cuocere lentamente per 20 minuti per unire i gusti. Una volta che la salsa è pronta, prendere circa 1,5 cucchiai. e lasciare servire con pollo. Il resto verrà utilizzato per il decapaggio. gambe.
4. Preriscalda il forno a 190 ° C.
5. Accendi la griglia a carbone a media temperatura. prendere dei fazzoletti di carta e piegali per fare quadrato multistrato. Applicane una piccola quantità. olio vegetale, quindi asciugare delicatamente e rapidamente il caldo griglia per rendere la superficie antiaderente. Tirare fuori pollo in salamoia, tamponalo con salviette di carta. Lay out carne su una griglia preriscaldata e friggere. Capovolgi uno volte durante la cottura, che dovrebbero generalmente impiegare 10 minuti.
6. Trasferisci le cosce di pollo su una teglia e poi mettile dentro il forno. Cuocere per 15 minuti, quindi rimuoverli e spazzolare generosamente con salsa barbecue usando un pennello da cucina, coprendo ogni centimetro. Quindi tornare al forno per 25-30 minuti. Copri il pollo per la seconda volta con la salsa durante la cottura. servire с заранее оставленным соусом.Этоil piatto è abbinato alla birra al malto tostato Ricetta costolette affumicate per un barbecue festivo.