Cosce di pollo alla griglia con salsa allo zenzero – dettagliate ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Kon Pulos Tempo: 2 ore. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cosce di pollo (1,8 – 2 kg.)
- 2 cucchiai. l. zenzero macinato
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 2 l birra allo zenzero
- 6 bustine di tè nero
- 3/4 art. cipolle tritate
- 800 gr. polpa a cubetti in scatola pomodoro
- 1/4 Art. Senape di Digione
- 3 cucchiai. l. Salsa Worcestershire
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 12 rametti di timo
- 120 gr. burro, sciogli
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, zenzero macinato, birra allo zenzero, tè nero, cipolle, polpa di pomodoro, Digione senape, salsa Worcestershire, zucchero di canna, timo
Preparazione della ricetta:
- Risciacquare le gambe sott’acqua e asciugarle. mescolare zenzero in polvere con 2 cucchiai. l. sale e 1 cucchiaino. pepe. Gambe a griglia metà della miscela. Refrigerare le gambe in frigorifero, scoperte, dentro per 2 ore
- Prepara la salsa allo zenzero: versa la birra allo zenzero dentro coprire una padella larga e portare ad ebollizione. Rivela e cuocere con forte ebollizione fino a quando il liquido non diminuisce mezzo, per circa 30 minuti. Rimuovere dalla piastra, aggiungere bustine di tè e lasciare fermentare per 10 minuti., entro alla fine dei tempi, rimuovere le bustine di tè. Aggiungi cipolle, pomodori, senape, salsa Worcestershire, zucchero di canna e timo. richiamare padella sul fornello e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si addenserà, circa 50 minuti Quindi filtrare la salsa attraverso un setaccio. Rametti di timo lanciati fuori.
- Rimuovere le gambe dal frigorifero e lasciarle nella stanza temperatura per 30 minuti. Preriscaldare la griglia a temperatura media.
- Distribuire le gambe con una porzione di burro e cospargere con una porzione la rimanente miscela di zenzero in polvere. Metti le cosce di pollo il lato più freddo della griglia, coprire e cuocere fino a quando non non friggere per circa 18 minuti Nel mezzo durante la cottura, versare le cosce nel burro e cospargere con un composto zenzero macinato. Distribuire le gambe con abbondante salsa allo zenzero. copertura griglia il coperchio e continua la cottura, fino a quando il termometro, inserito nella parte più spessa, non mostrerà 72 ° C, circa 20 minuti, innaffiando periodicamente le gambe con lo zenzero la salsa.
- Lubrificare di nuovo le gambe con il burro, quindi girare spellare e posizionare sul lato più caldo della griglia. Non friggere coperchio fino a quando compaiono segni circa 2 minuti Ruota le cosce di pollo con un’angolazione diversa, al fine di per fare segni di griglia e continuare a friggere per altri 2 minuti. Metti le gambe su un tagliere e lascia per 10 minuti. Servire le cosce di pollo fritte con lo zenzero rimasto la salsa.
