Cosce di pollo in umido in salsa di pomodoro – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 55 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cosce di pollo
- 1 lattina (800 gr.) Pomodori pelati in scatola interamente
- 4 cucchiai. l. olio di canola
- sale
- 1 cucchiaino semi di cumino interi
- 2 cucchiaini fiocchi di peperoncino
- 1 grande pezzo di radice rotonda pelata e grattugiata zenzero
- 6 sbucciate e tagliate a metà lungo gli spicchi d’aglio
- 2 bastoncini di cannella
- 4 foglie di alloro fresche o secche
- 1 pelato, tagliato a metà e affettato sottile mezzo anello grande testa di cipolla bianca
- Acqua se necessario
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, pomodori, zenzero radice, cipolla, cumino, peperoncino, cannella, alloro, aglio
Preparazione della ricetta:
- In una padella grande a fuoco alto, scaldare l’olio di canola. Metti le cosce e le cosce di pollo in uno strato e salale a piacere. Capovolgi l’altro lato e salala di nuovo. Quando inizia l’olio fumare leggermente, mettere con cura il pollo nel burro. Non inserire la padella ha troppi pezzi. Resisti alla tentazione spostare o capovolgere il pollo. Dalle un po ‘di marrone lato, circa 3-5 minuti Girare con una pinza di metallo pezzi di pollo e friggere invece, circa 3-5 minuti. Metti il pollo su un vassoio.
- Metti i semi di cumino e i fiocchi di peperoncino nella stessa padella, mescolando rapidamente per friggerli leggermente, circa 10-15 secondi. Aggiungi cipolle, zenzero, aglio e mescola. Salare gli ingredienti assaggiare, quindi aggiungere i pomodori, la cannella e le foglie di alloro. cuoco mescolare fino a quando tutti i sapori si mescolano, per circa un minuto. di nuovo metti il pollo nella padella, lascia a fuoco basso e continua cuocere a fuoco lento il pollo fino a cottura, 30-45 min. (Consiglio dello chef: se la salsa diventa troppo densa e inizia a bruciare sul fondo padelle, aggiungere un po ‘d’acqua, circa 1/2 cucchiaio.) Quando il pollo sarà pronto, estrarre e scartare i bastoncini di cannella e l’alloro lascia. Prova ad avere abbastanza spezie e mettici dentro ciotola da portata. Servire con cavolo in umido se lo si desidera.
