Gambe disossate ripieni di riso selvatico
In questo piatto inaspettato e molto gustoso, un raro “prezioso” riso nero selvatico! Generalmente, pollo ripieno Le cosce di pollo sono sempre gustose ed eleganti. Ma quando il ripieno è una prelibatezza, il piatto diventa esclusivo, festoso. Dopotutto, nero Il riso selvatico fatto a mano è un prodotto costoso!
Cosce di pollo ripiene
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Cosce di pollo ripiene disossate
Nessun osso – nessun problema, soprattutto se la carne di pollo non è grassa e non secco, succoso, fresco e denso. Tali polli non sono nutriti di orribile! Quando acquisti carne in un negozio, assicurati di chiedere: viene iniettato carne o no. Secondo i requisiti di GOST, senza additivi, dovrebbero essere presenti iniezioni La griglia non dovrebbe. Quindi la crosta delle gambe sarà croccante, riempimento morbido, senza sapore cattivo artificialità.
Cucinare cosce di pollo ripiene con il nero riso selvatico avrai bisogno di:
- Gambe – dal numero di mangiatori.
- Riso nero selvatico – (basato su 1 prosciutto medio – 1 cucchiaino).
- Cipolle, erbe, aglio, spezie – a piacere.
Puoi cucinare cosce di pollo ripiene di riso nero selvatico in questo modo:
Taglia delicatamente la pelle con un coltello affilato (cercando di non strappare) un cerchio di cosce di pollo. Rimuovere la pelle con una calza, tagliare l’osso con un coltello o ascia di cucina. Ottieni un bel “packaging” da riempire base solida.
Cuocere il riso selvatico. Le proporzioni sono rigorose (1: 3). Semi neri quando riscaldato, aprire e aumentare di dimensioni. Non appena bollire il riso nero, coprire i piatti e cuocere a fuoco lento ore. Il riso selvatico ha un odore insolito: pane cotto.
Scolare il liquido rimanente, non risciacquare il riso!
Macinare la carne tagliata fuori dall’osso (non in un tritacarne) e mescolare con riso selvatico. Aggiungi a piacere cipolle, aglio, sale, spezie.
Inizia le gambe con una massa profumata e invia nella padella. Friggere da entrambi i lati per fare una crosta. Metti dentro forno “portata” riscaldato. La temperatura del languore farà una gamba l’interno è molto delicato e la parte superiore rimarrà dorata crosta.
Idee gustose
Quale salsa è più adatta per un piatto così esotico? La salsa di salsa darà un sapore speciale. Papaia e mango in generale unione meravigliosa. Viene servito il sugo con questi frutti quaglia, pernice. Nel nostro caso, è un delizioso pollo con incredibile riso nero selvatico.
