Cosciotto d’agnello al forno – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 3 час. 5 minuti difficoltà: Porzioni facili: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 (3 kg.) Cosciotto d’agnello con osso sacrale rimosso (taglio grasso con uno spessore di 0,5 cm. e condisci il montone con un filo
- 8 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio. prezzemolo
- 1/4 Art. foglie di menta fresca
- 2 cucchiaini scorza di limone
- Succo di 2 limoni
- 1 cucchiaio. l. sale grosso
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
- Pita avvolta in un foglio e preriscaldata in forno
Ricette con ingredienti simili: agnello, succo di limone, aglio, prezzemolo, menta, pita
Preparazione della ricetta:
- Asciugare l’agnello e con la punta di un piccolo coltello affilato tagli grassi e superficiali su tutta la superficie in un robot da cucina mettere aglio, prezzemolo, menta, succo e scorza di limone, sale, pepe e olio. Sbattere fino a che liscio. Strofina la pasta risultante l’intera superficie della carne e metterla in un piccolo ingrassato quantità di teglia da olio. Lascia stare in camera temperatura per 30 minuti
- Preriscaldare il forno a 220 ° C. Cuocere l’agnello al centro forno per 20 minuti, ridurre il calore a 180 ° C e cuocere circa 1 3/4 ore, mentre un termometro di cottura inserito a 5 cm. nella parte più spessa della carne (senza toccare l’osso), non mostrer� 57 ° C. Trasferire la carne su un tagliere e lasciare riposare 15-25 min. (la temperatura interna della carne sale a circa 63 ° C per medio raro). Affettare la carne attraverso le fibre e servire con pita.
