Cosciotto d’agnello alla griglia con crosta di curry e melograno raita – una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 50 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 coscia d’agnello tagliata a farfalla senza osso
- 6 cucchiai. l. acciughe
- 4 cucchiaini cumino macinato
- 4 cucchiaini coriandolo macinato
- 4 cucchiaini finocchio macinato
- 4 cucchiaini curcuma in polvere
- 2 cucchiaini cardamomo macinato
- 2 cucchiaini chiodi di garofano macinati
- 2 cucchiaini chili de arbol macinato
- 2 cucchiaini pepe nero macinato
- 1/4 Art. olio di canola e un po ‘di più se necessario
Salsa Raita:
- 1,5 cucchiai. yogurt greco
- 2 cucchiai. l. melassa di melograno
- 1/2 cucchiaio. cetriolo tritato grossolanamente
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. l. foglie di zenzero fresche tritate (facoltativo)
- sale
Ricette con ingredienti simili: agnello, salsa raita, de pepper arbol, pepe di ancho, melassa di melograno, cetrioli, radice di zenzero, cumino, coriandolo, semi di finocchio, curcuma, cardamomo, chiodi di garofano, yogurt
Preparazione della ricetta:
- Salsa Raita: In una ciotola mescolare yogurt, melassa di melograno, cetriolo, cumino e pepe nero. Salare, quindi coprire e posizionare in frigorifero per almeno 30 minuti. Prima di servire, aggiungi menta tritata (opzionale). Refrigerare la salsa fino a quando agnello: preriscaldare la griglia a temperatura media. mescolare le spezie in una piccola ciotola. Aggiungi olio fino ad ottenere la pasta. Lubrificare la coscia di agnello con un po ‘di olio di canola e top con una miscela di spezie. Lascia stare in camera temperatura 30 minuti
- Salare l’agnello a piacere. Mettilo sulla griglia con le spezie e friggere fino a quando appaiono strisce sottili e crosta. su girare la carne a questo punto, chiudere il coperchio della griglia e cuocere fino a quando stato basso. Trasferisci l’agnello a pezzi bordo, coprire liberamente con un foglio e lasciare per 15 minuti. fetta carne attraverso le fibre a fettine sottili e adagiare su una porzione il piatto. Servire con Raita.
