La tenera carne di agnello è un piatto degno di ogni vacanza la cena. Per fare questa ricetta avrai bisogno di una coscia d’agnello senza osso, tagliato da una farfalla. Questa parte della carcassa differisce di più gusto e aroma ricchi che enfatizzano perfettamente la miscela da olive, erbe fresche e spezie. Tutti gli ingredienti per lo sfregamento della carne schiacciato in un frullatore per mescolare i loro gusti e aromi, e quindi applicato sulla superficie dell’agnello. La carne è in salamoia diverse ore e grigliate nel forno. Debole o la tostatura media dell’agnello sarà sufficiente per essere completamente goditi il gusto Condividi con gli amici: 
Tempo: 3 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 8 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 coscia di agnello del peso di 2,2 – 3 kg., Tagliata da una farfalla, extra tagliare il grasso superficiale (o chiedere al macellaio di tagliarlo)
- 3 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini paprica
- 2 cucchiaini semi di coriandolo, schiacciati
- 0,5 cucchiaini semi di zira, frammentati
- 0,5 cucchiai. olive verdi e nere snocciolate
- 0,5 cucchiai. prezzemolo fresco
- 1/4 Art. coriandolo fresco
- 1 succo di limone
- 85 gr. burro ammorbidito
Ricette con ingredienti simili: agnello, succo di limone, coriandolo, cumino, prezzemolo, coriandolo, olive, paprika
Preparazione della ricetta:
- In un robot da cucina, macina insieme aglio, paprika, coriandolo, zira, 1 cucchiaio. l. sale e 0,5 cucchiaini pepe nero la consistenza della pasta. Aggiungi olive, prezzemolo, coriandolo e limone succo di frutta; battere per tagliare. Aggiungi il burro e di nuovo frusta per mescolare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
- Tagliare l’agnello in una cucitura naturale in 2 parti uguali. Distribuire uniformemente l’intera superficie della carne con una miscela piccante di olive, coprire e conservare in frigorifero per 2-6 ore.
- Porta l’agnello a temperatura ambiente in circa 30 minuti prima di cucinare. Preriscalda il forno in modalità grill e copri teglia con pellicola. Appoggiare l’agnello con il lato liscio rivolto verso il basso cottura. Arrostire in forno fino alla griglia. in cima, circa 15 minuti.
- Togliere la padella dal forno; capovolgi delicatamente l’agnello forcipe. Ritorna al forno; friggere fino a quando non viene inserito un termometro la parte più spessa della carne non mostrerà ancora una temperatura di 52 ° C-54 ° C circa 10 minuti.
- Metti l’agnello su un tagliere, copri con un foglio e lasciare riposare 10 minuti. Tagliare le fibre e adagiarle il piatto.
