Costine di maiale affumicate a caldo

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 2 ore
    • 0.0.2 Piatto complicato
    • 0.0.3 243.44kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  2 ore

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto complicato

• Valore energetico
  

  243.44kcal

• valutazione

• ricetta

In natura, è possibile cucinare buoni piatti affumicati. È possibile fare le costolette di maiale secondo questa ricetta. delizioso!

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/14 ingredienti

• Costine di maiale – 700 gr
• Peperoncino – 3 pezzi
• Cardamomo qb
• Sale qb
• Aglio – 5 chiodi di garofano
• Zenzero – 50 gr
• Menta secca a piacere
• Limone Basilico – a piacere
• Semi di senape – 1 cucchiaino
• Rosmarino – 1 pizzico
• Semi di cumino – 1 pizzico
• Dragoncello – 1 cucchiaino
• Coriandolo – 0,5 cucchiaini
• Aceto di vino – 2 cucchiai. cucchiai

2 ч2 ч 243.44

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Schiacciate l’aglio e l’aglio e lo zenzero. Risciacqua il pepe con un coltello fare dei buchi.
2. Macina condimenti e spezie in un mortaio.
3. Unire tutti gli ingredienti (dal primo e secondo passaggio), aggiungere il sale. Versare il contenuto del contenitore con acqua bollente.
4. Risciacquare bene le costolette di maiale, quindi versarle con aceto.
5. Versare nella carne, riempirli con acqua e mescolare. Lasciare le costole a marinare in frigorifero per 4 giorni.
6. Appendi la carne in una stanza ventilata per asciugare per 3-4 ore .
7. Le patatine e le erbe imbevute vengono gettate in un affumicatoio.
8. Sugli spiedini, appendi le costole al affumicatoio. Coprilo con un panno umido per 15 minuti, rimuovi il panno e lascialo per altri 5 minuti.
9. Copri di nuovo il tuo affumicatoio e cuoci la carne di maiale per altri 25 minuti (la carne deve essere fumata per 40 minuti e “riposare” 15 minuti).
10. Lascia raffreddare le costole per un paio d’ore in una scatola chiusa.

parole chiave:

• affumicato
• costolette
• carne di maiale