Costine di maiale affumicate – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 ore Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. costine di maiale al latte dalla parte posteriore
- 0.25 Art. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. paprica
- 2 cucchiai. l. salsa di bistecca
- 1 cucchiaio. l. cumino macinato
- 1 cucchiaio. l. origano essiccato
- 0.25 Art. miele
- 1 cucchiaio. l. aceto di sidro
Ricette con ingredienti simili: maiale, zucchero di canna, aceto di mele, salsa barbecue, cumino, origano, paprika, miele
Preparazione della ricetta:
- Capovolgi le costole. Metti il coltello tra i sottili film e pozzi, quindi rimuovere il film. Mescolare il marrone zucchero, paprika, salsa di bistecca, cumino e origano in una piccola ciotola. Cospargere le costole. Metti su una teglia, copri con un foglio e conservare in frigorifero per almeno 6 ore o la notte
- Alleggerire la griglia a media temperatura e preparare la frittura metodo indiretto: se la griglia è a gas, spegnerne una o due bruciatori centrali e girare il resto del bruciatore a medio-basso temperatura. In una griglia a carbone, sposta i carboni ai lati, lasciando il centro è aperto; installare una padella con acqua in modo che la carne non si asciughi, e il grasso scaricato nel contenitore.
- Oliare le griglie della griglia. Metti le costole nelle ossa verso il basso in modo che si sovrappongano se necessario, in quella parte della griglia dove la temperatura è più bassa. Coprire e cuocere girando la griglia con le costole una volta fino a quando la carne diventa teneri e iniziano a rimanere indietro rispetto alle ossa, circa 2 ore.
- Unire miele, aceto e un pizzico di sale e pepe in un piccolo una ciotola. Metti le costole sul fuoco diretto. Spargi il miele con la glassa e continua a grigliare senza coperchio, spalmando con miele ancora una volta, 5-10 minuti. Sdraiati su un tagliere e tagliate in costine separate Ricetta per costine di maiale affumicate glassa al miele.
