La glassa è in grado di dare a qualsiasi cotto o cotto carne alla griglia una nuova sfumatura di gusto e un aspetto molto appetitoso. carne di maiale le costole in una glassa affilata sono incredibilmente gustose, piccanti, speziato, roseo, succoso e morbido Condividi con gli amici: 
Tempo: 3 ore. 10 min. più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 nastri di costolette di maiale (circa 2,7 kg.)
- 3 cucchiai. l. zucchero di canna
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiaini timo
- 3 cucchiai. l. Ancho di peperoncino macinato
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- 3 cucchiai. sidro di mele
- 3 cucchiai. l. ketchup
- 2 cucchiai. l. Senape di Digione
- 2 cucchiaini Salsa Worcester
Ricette con ingredienti simili: maiale, zucchero di canna, sidro di mele, salsa Worcestershire, senape di Digione, pepe Cayenna macinata, pepe di ancho, timo, ketchup
Preparazione della ricetta:
- Usa un coltello affilato per fare piccoli tagli tra le costole lati dell’osso, tagliando solo la membrana, mescolare in una ciotola 1 cucchiaio. l. sale, zucchero di canna, aglio, timo, peperoncino in polvere, 1/4 cucchiaino pepe nero e pepe di cayenna. Strofina uniformemente la miscela di spezie costole. Metterli su una gratella su una teglia, coprire e posizionarli frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
- Nel frattempo, mescola il sidro, il ketchup, la senape e la salsa in una casseruola. Worchester e cuocere a fuoco medio per 30 minuti, fino a quando la miscela rispettato per un volume di circa 2 cucchiai. Coprire e mettere da parte lato.
- Preriscaldare la griglia a gas su un lato a bassa temperatura. Appoggiare le costole sul lato freddo della griglia, coprire e cuocere per 2 ore e 30 minuti, fino a quando saranno teneri (se lo si utilizza carbone, aggiungi più carbone per mantenere la temperatura, se necessario).
- Cuocere per altri 40 minuti, aprendo ogni 10 minuti a versare la salsa fino a quando le costole sono glassate. Esci dalla griglia e tagliato a pezzi.
