Cuocere le costolette di maiale al barbecue bagnate quando la carne innaffiato con salsa alla griglia. In modo che il piatto non piaccia solo gusto, ma anche aspetto, rimuovere i bordi di collegamento filmare e tagliare tutto il necessario dal serbatoio, formando un perfetto rettangolo. Questo metodo di taglio negli Stati Uniti si chiama “nervature” Stile di St. Louis “dal nome della città in cui il loro tagliare e imballare in questo modulo. Come risultato di un lungo languore costine di maiale a fuoco lento, la loro carne è incredibile succosa e tenera. Prepara una salsa barbecue appositamente preparata его вкус ярче и насыщенней. 
Time: 6 час. più tempo difficoltà marinatura: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
costolette
- 1,3 – 1,8 kg. costine di maiale
- 60 gr ricetta mix di condimenti vedi sotto
Salsa barbecue
- 900 gr. ketchup
- 500 ml acqua
- 170 gr zucchero di canna marrone
- 170 gr zucchero bianco
- 1 cucchiaio. l. pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
- 1 cucchiaio. l. senape in polvere
- 60 ml. succo di limone
- 60 ml. Salsa Worcester
- 250 ml aceto di sidro
- 60 ml. sciroppo di mais
Miscela di condimento
- 150 gr. paprica
- 60 gr zucchero
- 1 cucchiaino polvere di cipolla
- In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti.
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale, cipolla in polvere, aceto di mele, salsa Worcestershire, zucchero di canna, succo di limone, senape in polvere, paprika, ketchup
Preparazione della ricetta:
- Salsa barbecue: mescolare tutto in una casseruola o pentola ingredienti per la salsa. Portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando costantemente in modo che la salsa non bruci. Abbassa il fuoco a minimo e cuocere per circa 30 minuti senza coprire.
- Costole: nel frattempo, tagliare le estremità inferiori delle costole e tagliare tutto il grasso in eccesso e filmare, in modo da ottenere costina rettangolare piatta nello stile di St. Louis. Sciacqualo grattugiare con una miscela di spezie, coprire e conservare in frigorifero per 4 – 12 h.
- Si consiglia di friggere con il calore indiretto della griglia in modo che la carne non lo faccia bruciato. Per le prime 3 ore, friggi le costole con il lato carnoso fino a una temperatura di 120 ° C. Quindi aumentare il calore a 150 ° C e friggere per altre 3 ore. Salsa solo le costole ultimi 30 minuti di frittura in modo che non bruci.
