La città americana di Kansas City è considerata la capitale del barbecue. conosciuto non è solo un numero enorme di ristoranti barbecue e detenzione i più grandi festival e concorsi barbecue, ma anche speciali tecnica di friggere la carne sui carboni. Il barbecue del Kansas è diverso lungo, per diverse ore, carne affumicata alla griglia. più Inoltre, durante la frittura, la carne viene costantemente lubrificata con speciali salsa dolce-speziata, che prende anche il nome dalla citt� Kansas City: Cook Kansas BBQ Pork Ribs and goditi il gusto e l’aroma di un vero americano барбекю. 
il ремя: 4 час. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
costolette
- 2 tagli di costolette di maiale, 1,3 kg ciascuno. ogni
- Salsa barbecue di Kansas City
Miscela di sfregamento
- 2 cucchiai. zucchero di canna
- 0,5 cucchiai. senape in polvere
- 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio. l. paprika affumicata
- 1 cucchiaio. l. aglio in polvere
- 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
- 1 cucchiaio. l. sale
- 2 cucchiaini pepe nero macinato
Salsa barbecue di Kansas City
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 3 cucchiai. acqua
- 1 cucchiaio. (350 gr.) Pasta di pomodoro
- 0,5 cucchiai. zucchero di canna
- 2/3 art. aceto di sidro
- 1/4 Art. melassa
- 0,5 cucchiaini pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino paprika affumicata
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: maiale, concentrato di pomodoro, mela aceto, salsa barbecue, senape in polvere, pepe di cayenna terra, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, melassa
Preparazione della ricetta:
- Marinata a secco: rimuovere la pellicola di collegamento dalle nervature. Вpiccola ciotola mescolare zucchero di canna, senape secca, pepe di cayenna pepe, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe. Strofinare il composto sulle costole e marinare per almeno 1 ora o per la notte.
- Posare le costole sulla griglia preriscaldata con il lato carnoso accanto carboni moderatamente caldi con una temperatura di calore di circa 110 ° C. a in calore indiretto, la carne fumerà lentamente, diventando gradualmente più morbido. Cuocere per 1 ora, quindi girare ogni mezz’ora. costole e spalmarle con la salsa barbecue di Kansas City. Friggere fino a morbidezza per 3-4 ore Ricetta Costole Con Salsa Barbecue. Con Questo Piatto La birra Guinness è combinata.
- Se cuoci le costolette di maiale nel forno, su una teglia metti la griglia. Spalmare le costole con salsa e coperchio di Kansas City foglio di alluminio. Mettere le costole in un forno preriscaldato a 175 ° C e cuocere per 2,5 – 3 ore, versando la salsa ogni 30 minuti. 30 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola e cuocere fino a che morbido.
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Salsa barbecue di Kansas City
In una piccola casseruola a fuoco medio, scaldare l’olio e cospargere la cipolla. Friggere fino a quando traslucido. In una ciotola capiente, mescola il resto degli ingredienti. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco lento 30 – 45 minuti. Usa la salsa per annaffiare le costolette di maiale.
