Costine di maiale al forno in salsa dolce-piccante – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Anna Williams Tempo: 1 ora. 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Le ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg costine di maiale
- Succo 1 Limone
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1/2 cucchiaio. birra scura
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 8 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio. l. chipotle di pepe macinato
- 1 cucchiaio. salsa di peperoncino piccante
- 2 cucchiai. l. zucchero marrone chiaro
- 1/3 art. aceto di riso
Ricette con ingredienti simili: maiale, succo di limone, birra guinness, aglio, peperoncino, salsa piccante asiatica dolce, zucchero aceto di riso integrale
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 ° C. Taglia i nuclei e il film dalle costole. Cospargere le costolette di maiale con il succo di limone, grattugiare 1 cucchiaino. sale e 1/2 ora l. pepe. Metti le costole con la carne nella teglia e versare la birra. Coprire bene con un foglio, mettere in forno e cuocere a fuoco lento, fino a quando la carne inizia a separarsi dalle ossa, per circa 1 ora
- Nel frattempo, prepara la salsa: sciogliila in una casseruola burro, aggiungere aglio e soffriggere, mescolando, fino a quando colore dorato chiaro, circa 2 min. Aggiungi terra pepare e continuare a friggere per altri 1 minuto. Mescolare in salsa di peperoncino zucchero di canna, aceto, 1 cucchiaio. acqua e portare a ebollizione. diminuire temperatura e cuocere a ebollizione moderata, mescolando di tanto in tanto, fino a quando fino a quando la salsa si addensa e bolle a metà, per circa 40 minuti
- Rimuovere il modulo dal forno; aumentare la temperatura a 200 ° C. Rimuovere la pellicola e drenare con cura il liquido. Aggiungi 1/4 di cucchiaio alla salsa. fluido e mescolare. Versare le costole con la salsa, tornare al forno e continuare la cottura senza pellicola fino a quando non diventa marrone dorato per 35 minuti
- Posizionare le costole su un tagliere e tagliarle a pezzi. Trasferisci le costole sullo stampo e mescola con la salsa.
