Le costolette di maiale sono succose, con un gusto brillante e ricco. La glassa di tè dolce mette in risalto il sapore della carne e la rende uniforme più appetitoso grazie alla bella crosta marrone. L’insalata di patate e limone è molto tenera, fresca e leggera, lo è un’ottima aggiunta alle costolette di maiale fritte amici: 
Tempo: 2 ore. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 sezioni di costole di un giovane maialino (circa 900 gr.)
- 6 bustine di tè nero
- 1/4 Art. + 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 1 arancia
- 900 gr. patate sbucciate e tagliate
- 1/2 cucchiaio. maionese
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato
- 1 limone
Ricette con ingredienti simili: maiale, patate, tè nero, zucchero di canna, scorza d’arancia, succo di limone, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Versare il tè da tre bustine di tè in una ciotola e mescolarlo con 1/4 Art. zucchero di canna, 2 cucchiaini. sale e 1/4 cucchiaino pepe. strofinare su una fine grattugia di scorza d’arancia. Asciugare le costole e rimuovere la membrana dal basso. Strofina le costole con la miscela di tè; mettere su una teglia carne in su e lasciare per 20 minuti a temperatura ambiente.
- Preriscalda il forno a 135 ° C. Preparare per 5 minuti le restanti 3 bustine di tè in 2 cucchiai. acqua bollente. Rimuovere i sacchetti e aggiungi i restanti 2 cucchiai. l. zucchero di canna e mezzo succo un’arancia. Versare il composto su una teglia intorno alle costole. copertura stagnola e cuoci per 1 ora e 30 minuti, fino a cottura.
- Nel frattempo metti le patate in una pentola di acqua salata; portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti, fino a quando saranno teneri. Scolare e raffreddare leggermente. Mescolare maionese e prezzemolo in grande una ciotola. Grattugiate la scorza di mezzo limone su una grattugia fine; aggiungi il succo mezzo limone. Metti le patate in una ciotola e aggiungi 1,5 cucchiaini. sale e pepe qb; mettere l’insalata di patate il frigo.
- Rimuovere le costole dal forno e aumentare la temperatura a 230 ° C. Versare il liquido in cui sono state cotte le costole nella casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio. Versalo sopra le costole, torna a forno, cuocere per 20-30 minuti, senza coprire e annaffiare più volte fino a quando le costole diventano scure e glassate. Quando il liquido rimanente nella casseruola diventa la consistenza dello sciroppo – aggiungere il succo di limone a piacere. Lubrificare le nervature con la glassa.
- Tagliare le costole a pezzi e servire con la patata insalata.
